過年菜譜-銀川菜譜-大象餐謀

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藝術(shù)創(chuàng)意與眾不同 

一切工作的順利都必須與時俱進飲食業(yè)也是如此，菜單設計方案上也必須來一點別具一格，別出心裁。上海市新錦江大酒店在招待日本vip時，曾設計方案出集我國中國書法，美術(shù)繪畫手藝和精致菜式于一體的折扇菜單備受顧客熱烈歡迎。設計構(gòu)思奇特、寓意深劉的菜單能使人長記在心沒什么特色的菜單則令人舉筆即忘。

有的餐廳設計方案的與眾不同菜單不但帶來了不錯的推廣功效，并且還能夠當工藝品售賣。菜單設計方案的特有藝術(shù)創(chuàng)意，還能夠與餐廳特色結(jié)合在一起。如有間名字叫做“巴巴拉茲”餡餅館它的菜單進行來就跟一張餡餅一樣，頗有特別之處?？偠灾O計方案籌備菜單僅有遵循以上標準，才可以使其真正的變成餐廳的宣傳策劃工具，變成餐廳經(jīng)營人有利的“銷售員”。

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翻頁菜單

1：翻頁菜單這種菜單一般在中餐廳非常常見。翻頁菜單一般合適餐廳水平相對性相對較高的餐廳，少人均消費在80元以上的或100、200、500的餐廳。一般翻頁菜單有皮質(zhì)的、紙質(zhì)的，其觸感是不一樣的。菜單相對性大一點、厚一點看起來餐廳的級別非常高；菜單做出來的小一點、薄一點也是一種時尚潮流的感覺了。 

做翻頁菜單提議前兩頁的餐廳特色菜需要做的顯著艷麗；再往后兩頁能是餐廳的招牌菜，推薦菜；隨后后面就是涼拌菜、干鍋菜。制做翻頁菜單會比較合適，能是訂裝式，大眾菜譜，還可以把正中間取出來一些商品便捷進行維修的。

菜單是啥？菜單便是一家餐廳的無音銷售員。便是一家店的作戰(zhàn)地圖。許多餐廳肯定不會設計方案菜單。也有的餐廳，手機點餐，認為就不用菜單了，其實不是，實體線菜單是一個標準配置?，F(xiàn)在也有法律法規(guī)了。由于有的人融入，有的人不適合，菜譜設計多少錢，去飯店吃飯，看菜單就是一個標準化的姿勢。菜單取決于一家餐廳的下場，菜單便是產(chǎn)品系列。

我親眼見過，一家餐廳不斷地擴張菜單，后將快餐廳成了美食廣場，做加減法，保證根本停不下來，直到破產(chǎn)。有些餐廳有菜單，過年菜譜，但是這個菜單又和顧客不斷地表述。也有的餐廳的菜單，讓客戶不斷地回過頭，變成一塊招客的磁鐵。當顧客走入一家餐廳，能否挑到令人滿意的菜肴？對餐廳留有深刻的印象，除開自然環(huán)境，服務項目，菜單也是重要的一環(huán)。

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