黃陂豬肉配送-芯芯樂(lè)豬肉批發(fā)-鮮豬肉配送

加工豬肉

其實(shí)除了鮮肉外，豬肉還大量被加工制作各式肉罐頭、火腿、香腸、腌肉，甚至寵物食品。此種加工用的豬肉，甚至比鮮肉還多。除此，家豬不重要部位屠宰產(chǎn)生的豬耳朵、豬腳、豬鼻子、豬頭、豬舌頭甚至豬內(nèi)臟所成的豬肉，還可以與其他蔬菜炒成菜肴。此做法于東亞、美國(guó)南方、歐洲等地都有。除此，豬血也在中國(guó)內(nèi)地被稱為“血豆腐”，黃陂豬肉配送，臺(tái)灣還有使用豬血與米做成的點(diǎn)心，臺(tái)灣人稱此為豬血糕。

黃1疸

血液中的膽紅素濃度增1高使動(dòng)物的皮膚、黏膜、脂肪、肌肉和實(shí)質(zhì)器1官呈現(xiàn)黃色稱“黃1疸”。此類肉體放置時(shí)間越長(zhǎng)，黃色越深。檢驗(yàn)時(shí)注意與黃脂肉進(jìn)行區(qū)分，黃脂肉是由于動(dòng)物生前吃了含胡蘿卜素等特殊種類的飼料，宰后脂肪或淺部肌肉呈淺黃色，屬非病理性的，隨著肉體放置時(shí)間的延長(zhǎng)，豬肉配送電話，黃色可漸漸消退。

種豬肉質(zhì)量低劣，煮不爛，味道差。識(shí)別方法：(1)肉皮厚而硬，毛孔粗，皮膚與脂肪之間幾乎分不清界限，尤其以肩胛骨部位明顯，鮮豬肉配送，去皮去骨后的脂肪又厚又硬，幾乎和帶皮的肉一樣。(2)瘦肉顏色呈深紅色，肌肉纖維粗糙，紋路清，水分少，結(jié)締組織較大。

以下是輾轉(zhuǎn)菜場(chǎng)多年后，用親身經(jīng)歷無(wú)數(shù)血與淚總結(jié)出的豬肉挑選大1法。

首先，購(gòu)買豬肉去專門的品牌肉鋪，品質(zhì)和衛(wèi)生都有保證。一些黑心小攤販有可能售賣死豬、病豬肉。即便豬肉正常，露天售賣也極容易滋生細(xì)菌，危害人體健康。

注意看顏色。好的豬頭肉一般呈淡紅色。那些紅得特別鮮艷的，大多添加了色素，不要買。呈紫紅或黑紅的就更不行了，大多是宰殺時(shí)放血不凈所致。發(fā)灰發(fā)綠則提示不新鮮，已經(jīng)在腐壞邊緣。要聞一聞氣味。好的豬肉是單純的肉味，帶著股淡腥。如果有腐臭味或者太香，豬肉批發(fā)配送，都不要買。前者明顯變質(zhì)，后者是無(wú)良商家在瀕臨變質(zhì)的豬肉里，添加了大量香料掩蓋氣味。

還應(yīng)伸出手指按壓。變質(zhì)或腐壞的肉，因?yàn)榧∪鈨?nèi)里組織遭到破壞，手指按壓下去，既沒(méi)光澤也無(wú)彈性，按壓處甚至?xí)冀K呈凹陷狀，這樣的豬肉絕1對(duì)不要買。

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