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農(nóng)村烤酒設備-攀枝花烤酒設備-融興機械

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發(fā)布時間:2021-11-09 10:01  
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視頻作者:曲阜融興機械設備有限公司








烤酒設備




如果沒有一套好的烤酒設備,想要提高白酒產(chǎn)量和品質(zhì)是不容易的。小作坊或自家想釀白酒,不知道小型白酒釀酒設備哪種好?

小型白酒釀酒設備可以分以下幾大類:

一、老傳統(tǒng)用的很多的木制釀酒設備。這種釀酒設備,密封不好,漏氣嚴重,直接影響產(chǎn)量,底鍋水控制不好很容易糊鍋影響酒品質(zhì)。冷卻效果不佳,蒸酒時間很長,倒料排糟很不方便,而且無法連續(xù)生產(chǎn)。浪費燃料,增加成本。

二、水泥釀酒設備。這個釀酒設備與木制一樣,密封效果不佳,會漏酒蒸氣,加熱慢,浪費燃料,且無法移動,加料,倒料難,操作復雜。大大增加人力。

三、鋁材設備,雖然解決了密封問題,加熱快等問題,但耐用性不是很好。

四、烤酒設備,耐酸,農(nóng)村烤酒設備,耐堿,耐高溫,防腐蝕。使用壽命10-45年。密封性好,加熱也快。1排糟方便,可連續(xù)生產(chǎn)。可移動,操作方便,排糟也很方便,蒸酒時間2-4小時。



烤酒設備




釀酒在我國有著非常悠久的歷史,隨著酒文化的發(fā)展,已朝著多樣化多元的方向發(fā)展,如:白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒等都是酒的一種。因此釀酒設備也出現(xiàn)了很多不同的分類,今天就帶大家一起去了解一下。

  烤酒設備按照酒類別可分為白酒設備、啤酒設備、葡萄酒設備、黃酒設備等幾種。

  釀酒設備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設備、釀造設備和蒸餾設備以及后期包裝的灌裝設備。

  釀酒設備按照材質(zhì)可分為木質(zhì)釀酒設備、磚混釀酒設備、不銹鋼釀酒設備、鋁質(zhì)釀酒設備、錫質(zhì)釀酒設備等幾種。

  這么多釀酒設備哪種好用呢?

  以白酒設備為例,木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設備,因為漏汽,體積大、不易遷移、出酒率低等原因已經(jīng)被淘汰。而錫質(zhì)釀酒設備又由于價格昂貴,難于普及。所以現(xiàn)在市面的釀酒設備大多為鋁質(zhì)釀酒設備和不銹鋼釀酒設備。

  其實根據(jù)烤酒設備的生產(chǎn)產(chǎn)量不同,又可分為大型釀酒設備和小型釀酒設備,當然在進行選購前需要對釀酒設備的各項參數(shù)作了解后再選定,這樣會有利于企業(yè)的發(fā)展。






其實,很多客戶朋友都有所了解,如何將釀酒工作發(fā)揮呢?烤酒設備便是比較典型的存在,當然,釀酒設備的使用是需求依據(jù)工序進程進行的,以下便是釀酒設備的發(fā)酵進程基礎(chǔ)注意事項。

1、加入酒曲時的溫度要求

發(fā)酵溫度25-35℃,夏天缸內(nèi)水溫25-30℃,冬季30-36℃。必須用溫度計測量缸內(nèi)水溫,以防溫度過高,將酒曲燙死,引起酸酒或減少出酒量,溫度過低時,可用蜂窩煤爐或電爐等加溫設備加溫;

2、發(fā)酵進程對水質(zhì)的要求

發(fā)酵進程對水質(zhì)的要求是十分嚴厲的,參加的水不能是堿性的,攀枝花烤酒設備,因而,酒主張參加泉水或者殺菌的自來水;

3、中后期需求進行厭氧發(fā)酵

在發(fā)酵的中后期,自烤酒設備,厭氧發(fā)酵可以大大進步出酒率,因而這個進程一定要嚴厲封缸,不可以讓空氣進入;

4、發(fā)酵時要進行掐頭去尾再蒸餾

為進步酒質(zhì),將酒頭和酒尾留下,等下次蒸酒時混合蒸餾;

5、發(fā)酵進程不同時期的現(xiàn)象辨認

發(fā)酵初期:烤酒設備內(nèi)液面布滿氣泡,小型烤酒設備,然后小氣泡增大似肥皂泡,質(zhì)料上下竄動,翻騰酒液變混濁;發(fā)酵期:質(zhì)料漂浮液面氣泡減少,少數(shù)質(zhì)料仍在竄動;發(fā)酵結(jié)束:液面質(zhì)料沉入缸底,料液處于靜止狀態(tài),并由渾濁變清。



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