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挑選合適的葡萄酒

挑選合適的葡萄酒

① 先確定白葡萄酒or紅葡萄酒

紅葡萄酒的特點，是酒體會更重，單寧較重，說白了就是喝在嘴里會感到更加渾厚，余味更長，不過會更多一份酸澀和酒精的味道。

大多數(shù)男性喜歡這個味道，作為紅葡萄酒，更適合配餐，尤其是味道比較重的辣味的，油膩的中餐。

而白葡萄酒就會不同，首先，大多數(shù)的白葡萄酒都是需要冰飲的，白葡萄適合的溫度大約在5-10度，所以在飲用前從冰箱的冷藏位置所拿出來，夏天特別合適。

同時白葡萄酒更有一種酸甜味，幾乎很少的單寧，根據(jù)葡萄品種的不同，或類似柑橘的味道，或類似青蘋果的味道。非常的清新。

葡萄酒是怎么釀造的？銀川葡萄酒果酒

    葡萄酒是怎么釀造的？

釀造葡萄酒關(guān)鍵的步驟是酒精發(fā)酵。在這個過程中，銀川葡萄酒一種叫做酵母的微生物會消耗葡萄汁中的糖分，然后釋放酒精和二氧化碳。酒精發(fā)酵完成后，銀川葡萄酒釀酒師會根據(jù)葡萄酒的特點，選擇過濾澄清后直接裝瓶，銀川葡萄酒或者放入不銹鋼罐中短時間靜置，或者放入橡木桶中熟化。我們身邊可以喝的酒類也有很多，除了經(jīng)常喝到的啤酒和白酒之外，紅酒這兩年也成為了市場上的寵兒。逢年過節(jié)走親訪友的時候，經(jīng)常會帶上兩瓶好酒作為禮物贈送。平時逛超市的時候，看到紅酒也會買上兩瓶回家。

“酒莊裝瓶”葡萄酒

      相對于復(fù)雜的釀造過程，裝瓶貌似是件“沒有難度”的事情，果酒多少錢一瓶，但其實這里面也有不少講究。起初，葡萄酒都是以散裝的形式出售給酒商，由酒商負責(zé)裝瓶，果酒酒莊，裝瓶地點可以是葡萄酒的產(chǎn)地或是消費地，這使得制假和仿造變得尤為容易。直到1924年，波爾多木桐酒莊先開始酒莊裝瓶模式，果酒代銷點，并說服其它1855評級一級酒莊們自主裝瓶各自的正牌酒。

      也許回到20世紀初期，賀蘭果酒，“酒莊裝瓶”還可以代表良好的品質(zhì)，但如今無論“酒莊裝瓶”還是“酒商裝瓶”都無法說明瓶中酒質(zhì)，葡萄酒的好壞還需“開瓶定論”。

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