云南賽達(dá)凈化設(shè)備-食品廠凈化車間價(jià)格-迪慶食品廠凈化車間

1.嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作，防止微生物污染;操作人員進(jìn)入在進(jìn)入室內(nèi)前應(yīng)關(guān)閉紫外線燈。

2.凈化工程應(yīng)配備無(wú)菌手術(shù)室和緩沖室。無(wú)菌手術(shù)室的潔凈度應(yīng)達(dá)到10000，室內(nèi)溫度應(yīng)保持在20-24，濕度應(yīng)保持在45-60%。超凈平臺(tái)的清潔度應(yīng)達(dá)到100級(jí)。

3.凈化車間應(yīng)保持清潔，嚴(yán)禁堆放雜物，防止污染。嚴(yán)格防止所有滅菌設(shè)備和培養(yǎng)基被污染，被污染的應(yīng)停止使用。

4.凈化車間應(yīng)進(jìn)行消毒，并使用適當(dāng)?shù)南緞┒ㄆ谇鍧?，以確保凈化車間的清潔度符合要求。

5.需要帶入凈化車間使用的儀器、器具、盤子等物品，食品廠凈化車間公司，應(yīng)捆扎牢固，并應(yīng)采用適當(dāng)?shù)姆椒ㄏ尽?/span>

食品無(wú)菌車間占地面積：生產(chǎn)車間占地面積不少于100m2。建議生產(chǎn)車間面積達(dá)到150 m2以上，生產(chǎn)車間包括主要原料處理、加工、內(nèi)外包裝等加工車間，不包括辦公室、化驗(yàn)室、原輔料倉(cāng)庫(kù)及成品倉(cāng)庫(kù)。（分裝企業(yè)可以適當(dāng)放寬要求）

生產(chǎn)車間地面應(yīng)采用無(wú)毒、防滑、易清洗消毒的硬質(zhì)材料鋪設(shè)（如耐酸磚、水磨石、陶瓷磚、混凝土等），有一定的坡度，迪慶食品廠凈化車間，在處應(yīng)安裝有水封地漏，生產(chǎn)車間不得有積水；

生產(chǎn)車間墻壁要用淺色、不吸水、不滲水、無(wú)毒材料覆涂，并用白瓷磚或其他防腐蝕材料（如金屬面聚夾心板、鋁合金玻璃等）裝修高度不低于1.50 m的墻裙。

高危食品類預(yù)制菜，消費(fèi)者買回家后，食品廠凈化車間價(jià)格，稍微加熱即可食用，但極易變質(zhì)的食品。這類預(yù)制菜有牛奶沙拉、酸奶沙拉、蛋羹等富含蛋白質(zhì)、氨基酸、水分、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品，這些食品是微生物天然的良好培養(yǎng)基。如食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的細(xì)菌數(shù)量過(guò)多，則這類預(yù)制菜中的微生物會(huì)快速生長(zhǎng)繁殖，食品廠凈化車間施工，人吃了之后，發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)很大。

這類高危食品的無(wú)塵車間的潔凈度要求很高，但因具體品種不同，其凈化等級(jí)也要根據(jù)多種因素而定。這些因素與食品安全質(zhì)量、食品可能性、食品保質(zhì)期有關(guān)，包括但不限于：食品中營(yíng)養(yǎng)成分的滲透壓特性、營(yíng)養(yǎng)成分含量、殺菌程度、保存條件、保存時(shí)間等。

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