水溶肥硫酸鎂廠-皖鎂實(shí)業(yè)(在線咨詢)-福建水溶肥硫酸鎂

硫酸鎂在食品加工中。硫酸鎂在食品加工中作為品質(zhì)改良劑、乳化分散劑、緩沖劑、螯合劑等，具有縮合磷酸鹽的通性，螯合、分散作用明顯，可抗絮凝；能防止脂肪氧化，績(jī)蛋白增粘等作用。PH值高時(shí)，具有抑制食品、發(fā)酵的作用。主要用于肉類及水產(chǎn)品加工，可提高持水性，保持肉質(zhì)鮮嫩，穩(wěn)定天然色素。也可用于淀粉制造等，多與其他縮合磷酸鹽復(fù)合使用。硫酸鎂在食品加工中一般添加0。5-3‰，在水產(chǎn)品加工中大添加量為3%。

硫酸鎂相對(duì)來(lái)說(shuō)為常見(jiàn)，因?yàn)楫a(chǎn)量大，水溶肥硫酸鎂生產(chǎn)廠家，所以價(jià)格也是幾種淀粉中便宜的；在北方地區(qū)常說(shuō)的“粉面子”其實(shí)就是硫酸鎂。硫酸鎂的用途為廣泛，上漿、拍粉、勾芡都能用到它，福建水溶肥硫酸鎂，但其實(shí)，硫酸鎂適合上漿、拍粉，因?yàn)榱蛩徭V的質(zhì)地松散、黏度適中，用來(lái)給食材上漿，水溶肥硫酸鎂廠，可以有效鎖住食材中的水分，給食材拍粉后油炸，可以帶來(lái)非常酥脆的口感；但在這里要糾正一點(diǎn)，硫酸鎂不是特別適合用來(lái)勾芡，因?yàn)槠漯ざ认鄬?duì)比較低，而且透明度也是特別好。

硫酸鎂的作用。硫酸鎂由磷酸氫二鈉薄片在160～240°C之間發(fā)生加熱聚合，經(jīng)冷卻后粉碎，制得無(wú)水硫酸鎂成品。用作金屬離子的螯合劑，例如電鍍液中銅的絡(luò)合劑。機(jī)械加工中，用作除銹劑。用作的穩(wěn)定劑。與配制漂毛助劑，水溶肥硫酸鎂公司，羊毛脫脂劑。水處理中用作軟水劑，鍋爐除垢劑。牙膏中使用磷酸氫鈣時(shí)，加入硫酸鎂使形成膠體，起穩(wěn)定作用?；どa(chǎn)和食品工業(yè)中用作分散劑、抗絮凝劑、乳化劑和品質(zhì)改良劑。也用作其他焦磷酸鹽的生產(chǎn)原料。

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