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拌餡機功能及原理:
在真空狀態(tài)下,旋轉(zhuǎn)的雙軸多槳葉結(jié)構(gòu)攪拌軸使物料翻滾并作順時針、逆時針方向的來回運轉(zhuǎn),使肉料和淀粉、鹽及香辛料等輔料充分混合、均勻攪拌;能很大限度地提取蛋白;攪拌后的肉料肉質(zhì)緊密、無氣泡、色澤鮮艷、彈性好。
SUS304不銹鋼材料,桶身端板厚為12mm,腹板厚度為6mm,全不銹鋼構(gòu)造。采用進口軸承及密封元件。
我公司生產(chǎn)的拌餡機可進行餡狀、散狀、醬狀物料的攪拌混合。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加,富有彈性,扇形攪拌器,在攪拌的同時又對餡料起嫩化作用,與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率,真空拌餡機多少錢,是食品生產(chǎn)的一道重要工序。該機設(shè)有正逆運轉(zhuǎn),可滿足不同攪拌工藝的要求。 100L、150L、200L雙絞龍型拌餡機適合于攪拌各種餡料。接觸食品及外觀部分均采用的不銹鋼,符合食品衛(wèi)生要求。真空拌餡機的作用和好處,真空拌餡機技術(shù)參數(shù),真空拌餡機制造廠家,臺灣烤腸、親親腸、魚丸真空拌餡機,本溪拌餡機多少錢,速凍食品餡真空拌餡機。
使用真空拌餡機有3大好處:
1、肉餡在真空負壓狀態(tài)下,細胞充分膨脹,蛋白質(zhì)充分稀釋均勻,大型拌餡機多少錢,提高肉丸、香腸的口感和韌性。
2、提高肉制品出品率,抽真空后,肉餡在普通攪拌的基礎(chǔ)上可以多加5%的水。
3、無論是做成魚丸、肉丸、烤腸,成品當中無氣泡,效果更好。
通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)具有凍肉功能,配以輔料使廣式臘腸形成風味,肉絞肉機是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高使用范圍廣的一種.
多功能拌餡機,牛肉拌餡機多少錢,噪音低、工作、結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活簡單。本機設(shè)計合理操作方便拌陷工作。主該機適用于速凍水餃、包子加工廠,食品廠,肉制品
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