您好,歡迎來(lái)到易龍商務(wù)網(wǎng)!

廣安鹽皮蛋零售服務(wù)介紹「在線咨詢(xún)」

發(fā)布時(shí)間:2021-10-14 14:41  

【廣告】









什么叫皮蛋?

皮蛋是皮蛋和變蛋的統(tǒng)稱(chēng)。應(yīng)用傳統(tǒng)式制作工藝皮蛋的操作過(guò)程是一種腌漬的全過(guò)程,將蛋類(lèi)泡入、荼葉、堿性物質(zhì)(生石灰粉、草灰),及其一氧化鉛做成的醬汁中,根據(jù)長(zhǎng)期泡浸造成化學(xué)變化,使蛋中的蛋白凝結(jié),皮蛋就興起了!

皮蛋究竟含不含鉛?

傳統(tǒng)式皮蛋的生產(chǎn)過(guò)程會(huì)加上含鉛的化學(xué)物質(zhì),的確會(huì)讓皮蛋的鉛含量較高。

鉛過(guò)多,后果是很?chē)?yán)重的

選用無(wú)重金屬加工工藝制造出的皮蛋,并并不是一點(diǎn)鉛也沒(méi)有,但鉛含量早已大幅度減少。

合乎的無(wú)重金屬皮蛋,它的鉛含量與咱們?nèi)粘3缘娜馐称?、水豆腐、魚(yú)種等的鉛含量類(lèi)似,乃至小于一些蔬菜制品、新鮮水果產(chǎn)品和食用菌。

因此 ,只需是靠譜合格的無(wú)重金屬皮蛋商品,就不必?fù)?dān)心鉛的危害了。


選購(gòu)皮蛋時(shí)必須留意這兩層面:

皮蛋是靠譜廠家生產(chǎn)、外包裝盒上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽清楚。皮蛋在物流運(yùn)輸全過(guò)程中沒(méi)有損壞、被破壞和霉變。

還能夠根據(jù)這

4

個(gè)方式 來(lái)分辨:

1

觀查皮蛋表面,若有損壞,很有可能皮蛋已壞。

2

把皮蛋放開(kāi)手上輕輕地掂兩下,好皮蛋有延展性,晃動(dòng)大。

3

聽(tīng)

把皮蛋在耳畔晃動(dòng),好皮蛋一般沒(méi)聲響,聲響有很大的很有可能皮蛋已壞。

不必認(rèn)為皮蛋有惡臭味是常規(guī)的,有異味很可能皮蛋已壞。

有傳聞?wù)f,蛋殼上色斑顏色越重越大,鉛含量越高,但這種辨別方式 并不靠譜。皮蛋中重金屬超標(biāo)含量的是多少,并無(wú)法根據(jù)人眼斷定,蛋殼上的色斑是各個(gè)方面要素一同致使的。


皮蛋能清火嗎

皮蛋為堿性,確實(shí)去火,中醫(yī)認(rèn)為:"皮蛋,味辛、澀、甘、咸,能瀉熱、醒酒、去大腸火,治瀉痢,能散能斂。"。皮蛋性涼,可治眼疼、、、眩暈等疾病。大眾都可食用:火旺者宜;少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、、疾病患者少食。

食用皮蛋的好處1、 首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì),能有效的吸收,提高人們的食欲;

2、 因?yàn)槠さ笆抢檬业葟?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成,所以自然能夠中和我們的胃酸,對(duì)胃酸引起的胃痛或有一定的緩解作用。

3、 皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用,而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的,所以能達(dá)到清火的效果;

注意事項(xiàng)

1、 皮蛋具有自身一些的營(yíng)養(yǎng)作用,但一定不宜多吃;

2、 如果皮蛋一旦過(guò)期,千萬(wàn)不要食用,尤其夏天,盡量當(dāng)時(shí)就食用完。

禁忌與副作用

嬰兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、、疾病患者少食。

松花蛋里含鉛,這很多人都知道,所以大家買(mǎi)無(wú)鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實(shí),無(wú)鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對(duì)于兒童還是少吃為好。

加工松花蛋時(shí),要將純堿和石灰、鹽、黃丹粉按一定比例混合,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,

兩個(gè)星期后,美味可口的松花蛋就制成了。黃丹粉就是氧化鉛,具有使蛋產(chǎn)生美麗花紋的作用,但用了黃丹粉,松花蛋就會(huì)受到鉛的污染。根據(jù)國(guó)家規(guī)定,每1000克松花蛋鉛含量不得超過(guò)3毫克,符合這一標(biāo)準(zhǔn)的松花蛋又叫無(wú)鉛松花蛋。所以,“無(wú)鉛松花蛋”并不是說(shuō)不含鉛,而是指含鉛量低于國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。