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發(fā)布時間:2021-10-19 07:45  

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果汁成分調(diào)整 包括:糖分調(diào)整。根據(jù)實際生產(chǎn)經(jīng)驗,每升果汁中含17克糖經(jīng)發(fā)酵后產(chǎn)生純酒精1度, 一般果酒含酒精應(yīng)在10~18度為宜, 所以需根據(jù)果汁原含糖量及要求產(chǎn)品達到的酒度調(diào)整糖分。生產(chǎn)上多用精制砂糖,先將糖溶解在少量果汁中,然后再加入到全部果汁中。




若酒帽長期與空氣接觸,將會造成氧化過度或引起雜菌污染使酒變質(zhì),同時也不利于色素的溶解。因此, 發(fā)酵前應(yīng)采用簾子或隔板等方法將皮渣壓入果汁距液面20~30厘米處。主發(fā)酵依品種、酒質(zhì)要求及環(huán)境的影響, 發(fā)酵溫度??刂圃?0~30℃,約需4~7天即可換池(桶)進入后發(fā)酵。品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢,開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。產(chǎn)品自年投放市場以來,贏得了消費者和的如潮好評,被咸寧市政作為政務(wù)接待等用酒,榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)認定用酒”殊榮,名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!






湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省第①家通過國際有機聯(lián)合會認證的有機水果原料基地,是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點的。徹底清洗果蔬是加工中的關(guān)鍵,經(jīng)切分的果蔬表面己造成一定程度的破壞,汁液滲出,易引起變腐、變色,導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降。不同果蔬可選用不同的清洗液,以保持其食用品質(zhì)及延長其保質(zhì)期。名國政要、四海游客紛紛品嘗,贊不絕口!香城酒業(yè)秉承“真誠,共贏”理念,始終將“真誠原料,釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條,在發(fā)展與前進中“與員工共贏,與消費者共贏,與合作伙伴共贏”!