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冷庫(kù)內(nèi)部存儲(chǔ)需要各種類型貨架

冷庫(kù)內(nèi)部存儲(chǔ)需要各種類型貨架，與常溫貨架不同的是、冷庫(kù)內(nèi)使用的貨架對(duì)鋼材的材質(zhì)、荷重、貨架的夸度設(shè)計(jì)均有特殊要求，天津保鮮冷庫(kù)，為滿足生鮮食品的特殊要求。冷庫(kù)內(nèi)會(huì)配置臭氧發(fā)生器、加濕器等輔助設(shè)備。冷庫(kù)用門(mén)組需要足夠的保溫性能與氣密性。

冷庫(kù)使用注意哪些冷庫(kù)庫(kù)房要保持清潔、干燥、經(jīng)常清除殘留物和結(jié)冰，庫(kù)內(nèi)不能出現(xiàn)積水。食品每冷加工一次就要做機(jī)械除霜，冷加工3至4次就要用熱融除霜。而且應(yīng)隨著冷卻器上的霜層的增加經(jīng)常進(jìn)行。同時(shí)還需經(jīng)常通風(fēng)換氣，天津冷庫(kù)保養(yǎng)，保持庫(kù)內(nèi)含氧量和濕度。

餐飲食堂冷庫(kù)安裝有哪些注意事項(xiàng)

餐飲食堂冷庫(kù)安裝屬于冷庫(kù)安裝類型中較普遍的一種，也是食堂必備的保鮮硬件設(shè)施，常見(jiàn)于學(xué)校、餐廳等。夏日來(lái)臨，氣溫日漸升高，食堂冷庫(kù)安裝和食堂冷庫(kù)使用也呈明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)。那餐飲食堂冷庫(kù)安裝有哪些注意事項(xiàng)呢，跟著制冷一起了解了解。

餐飲食堂冷庫(kù)

冷藏與冷凍

餐飲食堂冷庫(kù)安裝主要用來(lái)保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等，是經(jīng)濟(jì)實(shí)用且的低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施，如食堂冷藏庫(kù)、食堂冷凍庫(kù)、食堂雙溫冷庫(kù)等。其中，雙溫冷庫(kù)屬于較常見(jiàn)且適用范圍更廣的食堂冷庫(kù)類型，即既能冷藏也可冷凍。通常，儲(chǔ)藏生鮮蔬菜的庫(kù)房庫(kù)溫控制在0~5℃，而儲(chǔ)藏肉類水產(chǎn)的庫(kù)房庫(kù)溫控制在-10~-18℃。

門(mén)簾或風(fēng)幕

餐飲食堂冷庫(kù)相比于其他企業(yè)用的保鮮或冷凍冷庫(kù)的進(jìn)出存取貨次數(shù)更多，而每一次的進(jìn)出庫(kù)房都會(huì)造成庫(kù)內(nèi)溫度波動(dòng)，也就不利于庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏食品的保鮮了。因此，天津小型冷庫(kù)銷售，制冷建議，天津小型冷庫(kù)，餐飲食堂冷庫(kù)安裝時(shí)再冷庫(kù)處安裝保溫門(mén)簾或風(fēng)幕機(jī)等，可減少頻繁進(jìn)出對(duì)庫(kù)房環(huán)境溫度的不良影響。

如何建造適合的冷庫(kù)

建造冷庫(kù)的用途

　　不同用途的冷庫(kù)建造是有很大差別的，除了通常不同產(chǎn)品所需要的保鮮、冷藏、冷凍、速凍用途外，針對(duì)同種產(chǎn)品的冷庫(kù)用途也會(huì)不一樣。例如，在水果的保鮮使用上，當(dāng)季頻繁進(jìn)出貨銷售和反季節(jié)一次性銷售這兩種用途的冷庫(kù)的做法是不一樣的，制冷工程師會(huì)根據(jù)實(shí)際使用用途進(jìn)行針對(duì)性方案設(shè)計(jì)和設(shè)備配置等。所以，建造適合的冷庫(kù)步一定要先明確建造的冷庫(kù)的用途。

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