學(xué)校食堂承包哪家好-學(xué)校食堂承包-蕪湖毅豐達(dá)餐飲外包(查看)

學(xué)校食堂承包管理措施：

1、嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。堅(jiān)持來路不明的各種貨源進(jìn)入食堂。做到分工具體，責(zé)任明確，由專人負(fù)責(zé)進(jìn)貨，進(jìn)貨。2、嚴(yán)把處理關(guān)。進(jìn)入食堂的蔬菜，在細(xì)加工之前，一定要摘好洗凈，做到生熟食品分開，容器分開，工作區(qū)分開，。保證煮熟、煮爛，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生規(guī)定加工食品，保證讓學(xué)生吃得放心，吃得舒心。

3、保證做到不合格或霉壞變質(zhì)的食品不上柜臺(tái)，剩余飯菜不上柜臺(tái)，加工失誤(的飯菜不上柜臺(tái)，天天重復(fù)的飯菜不上柜臺(tái)。

4、工作人員要講究儀容儀表。上班期間必須穿戴工作服，并做到衣冠整齊，干凈衛(wèi)生。同時(shí)，必須保持個(gè)人衛(wèi)生。

5、搞好室內(nèi)衛(wèi)生，不準(zhǔn)有蚊、蠅現(xiàn)象。保證碗、筷餐前消毒，做到無水垢、油垢現(xiàn)象。確保衛(wèi)生安全。

6、廚房要保持設(shè)備整齊劃一。工作臺(tái)、餐具、炊具、地面、墻面按時(shí)消毒。冰箱保持干凈衛(wèi)生，分檔分類存放食物(生熟分開、肉類、魚類、海鮮類等分檔分類保存）。

任何企業(yè)或單位“食堂”，看似簡(jiǎn)單卻有一套較為復(fù)雜的步驟工作，真正做好一個(gè)食堂并不簡(jiǎn)單，一個(gè)食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)，需要管理，采購，物流，廚務(wù)人員安排，學(xué)校食堂承包，廚房設(shè)備維護(hù)，成本控制，財(cái)務(wù)監(jiān)督，食品安全控制，餐飲跟蹤調(diào)查，等各方面的繁瑣事項(xiàng)和費(fèi)用。      企業(yè)食堂外包托管的好處？

一、承包食堂能夠削減公司本錢，如今商場(chǎng)物價(jià)上漲，人工薪水上調(diào)，很大程度上增加了公司的本錢，承包食堂公司的呈現(xiàn)減輕了公司本錢的壓力，企業(yè)公司不需要再另外花費(fèi)人力物力在食堂上面，吃的好，學(xué)校食堂承包價(jià)格，也會(huì)提高員工對(duì)企業(yè)的滿意度，增加工作積極度。

二、承包食堂能夠有用的保證原材料的質(zhì)量，工廠自行收購，因?yàn)橥緩接邢?，通常是采納在就近商場(chǎng)收購的準(zhǔn)則，學(xué)校食堂承包服務(wù)，食堂承包公司采納的是大批量收購，配送，保證食材的新鮮，安全，職工的健康得到保證。有的食堂承包公司還有自己的糧食蔬菜基地，采購食材更加方便。

餐飲公司服務(wù)范圍：

1.食堂承包（承包：工廠企業(yè)，事業(yè)單位，學(xué)校醫(yī)院職工食堂）2.糧油蔬菜配送（米、油、蔬菜、配料、凍品批發(fā)配送3.食堂策劃（食堂人工承包，菜譜搭配，費(fèi)用的合理安排）4.人才共享（廚師調(diào)換，學(xué)校食堂承包哪家好，食堂主管培訓(xùn)，廚工臨時(shí)的調(diào)用）。工廠食堂承包經(jīng)營方案：一、承包方式：（可先試做滿意后再合作）1、公司提供現(xiàn)有的廚房、廚具設(shè)備、水電、員工宿舍供我公司使用，其它費(fèi)用餐飲承包公司承擔(dān)。、廚房每周五提供下一周員工菜譜計(jì)劃，由貴廠確認(rèn)后執(zhí)行。每周按菜譜及份量進(jìn)行操作，講究飯菜質(zhì)量，做到衛(wèi)生，美味菜式多樣化，確?？谖陡??！?/p>

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