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糯米粉知識(shí)介紹:水磨糯米粉是以柔軟、韌滑、香糯而著稱(chēng),它可以制作湯團(tuán)、元宵之類(lèi)食品和家庭小吃,特別是寧波湯團(tuán),以的風(fēng)味名聞江、浙二省。
糯米粉營(yíng)養(yǎng)分析:糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等,營(yíng)養(yǎng)豐富,為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。
糯米粉補(bǔ)充信息:糯米粉色澤潔白,無(wú)發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,無(wú)異味;口味嫩滑、細(xì)韌、不磣牙為佳品。
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很多人不愛(ài)吃軟糯的食物,認(rèn)為不好消化,一吃就有被噎住的感覺(jué)。其實(shí),與大米相比,糯米才更容易被消化吸收。色澤,氣味,口感,水份,灰份,細(xì)度,含砂量,磁性金屬物,酸度,白度,斑點(diǎn),細(xì)度,粘度,菌落總數(shù),大腸菌群,致病菌等。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直鏈淀粉更少、支鏈淀粉更多,而通常支鏈淀粉被消化的效率比直鏈淀粉要高,因此糯米被消化的速度更勝一籌。諸城市鑫貝食品有限公司生產(chǎn)糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶(hù)來(lái)電咨詢(xún)!
貯存方法
糯米需存放在密閉、陰涼、干燥、通風(fēng)的地方。夏季要低溫密封放入冰箱冷藏室。
食法
糯米食品宜加熱后食用.冷糯米食品不但很硬,口感也不好,更不宜消化。
對(duì)食品企業(yè)來(lái)說(shuō),在未來(lái)食品安全這么高的要求之下,不能只從單一環(huán)節(jié)(比如食品質(zhì)量檢測(cè))入手,應(yīng)該從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上入手,使這個(gè)問(wèn)題從商業(yè)模式上得到根本解決。這樣做能起到兩個(gè)作用:
一,使整個(gè) 產(chǎn)品質(zhì)量可控制。這樣在品牌的帶動(dòng)之下,整個(gè)產(chǎn)品質(zhì)量是可追溯的。
二,使產(chǎn)業(yè)鏈成本得到較好的控制。
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全產(chǎn)業(yè)鏈模式成為未來(lái)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高,生活消費(fèi)由溫飽型向方便、營(yíng)養(yǎng)、美味轉(zhuǎn)變,新的消費(fèi)觀念和消費(fèi)結(jié)構(gòu)對(duì)糯米、糯米粉的營(yíng)養(yǎng)保持、口味等食用品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。
糯米粉與其他產(chǎn)品不一樣,一般產(chǎn)品在購(gòu)買(mǎi)時(shí)都能分辨好壞,可糯米粉從感觀上只能看到白度,摸到細(xì)度,純不純,好用不好用是看不出來(lái)的。得到用戶(hù)的長(zhǎng)期信賴(lài),必須要有持之以恒的質(zhì)量,讓用戶(hù)滿(mǎn)意的產(chǎn)品才行。
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