真滋味年夜飯-蘇州真滋味美食-過(guò)年真滋味年夜飯半成品

國(guó)家對(duì)凈菜尚無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以下為部分地方和人士對(duì)凈菜所確定的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：1、已摘除了蔬菜的不可食部分，如爛葉、黃葉，不可食用的根、須等。2、農(nóng)i藥殘留量低于國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，如敵殺掉每公斤小于0.2毫克，過(guò)年真滋味年夜飯半成品，速滅殺丁每公斤小于1毫克。3、初步消毒，無(wú)致病菌，細(xì)菌總數(shù)低于15萬(wàn)個(gè)/克。4、防止再污染，具有一定的貨架期。

凈菜的工藝流程

新鮮蔬菜→整理(去掉不可食部分)→洗滌→預(yù)煮→冷卻→切段、塊→洗滌→過(guò)秤→裝袋→封口→成品(貯藏在冰箱中)。過(guò)秤、裝袋、封口在無(wú)菌操作間進(jìn)行。

便捷菜，年真滋味年夜飯圖片，又稱半成品菜，是指食材經(jīng)初步加工（洗凈、切片、切絲等）并配好調(diào)味料，消費(fèi)者購(gòu)買后省卻烹調(diào)菜品前的繁瑣步驟能夠直接入鍋烹炒的菜品，它的出現(xiàn)為許多不擅長(zhǎng)烹飪技巧的消費(fèi)者提供了一種方便快捷的烹飪選擇。便捷菜行業(yè)，真滋味年夜飯，因進(jìn)入門(mén)檻較低，加之國(guó)家相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的制定相對(duì)落后，市場(chǎng)上產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，因此，購(gòu)買此類產(chǎn)品請(qǐng)盡量選擇諸如好得睞、味滋鮮之類的品牌產(chǎn)品。

凈菜又是方便菜，也稱新鮮消毒蔬菜，即將新采摘的蔬菜經(jīng)過(guò)整理（如去掉不可食部分、切分等）、洗滌、消毒等加工操作，在無(wú)菌環(huán)境中，真空包裝而制成的一種產(chǎn)品。

凈菜以楊凌農(nóng)科城為代表，在陜西及各省普遍起來(lái)。來(lái)自楊凌農(nóng)科城的凈菜大大小小幾十家，年真滋味年夜飯商家，其中，以楊凌達(dá)康凈菜等凈菜公司的優(yōu)良品質(zhì)：高i檔的托盤(pán)覆膜包裝，引進(jìn)國(guó)外的蔬菜種子，將傳統(tǒng)的手工工藝與技術(shù)結(jié)合，讓凈菜的方便，衛(wèi)生，綠色等特點(diǎn)使消費(fèi)者更為信賴。

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