火鍋面筋批發(fā)市場(chǎng)-廊坊火鍋面筋-河南恒康食品(查看)

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面筋串價(jià)格，面筋串的做法

無(wú)論是商場(chǎng)，超市，廣場(chǎng)，火鍋面筋半成品批發(fā)，公園，廊坊火鍋面筋，街道，夜市旁等擺攤經(jīng)營(yíng)，還是商業(yè)街，鬧市區(qū)小吃店，我們經(jīng)?？匆?jiàn)面筋串的影子。那么面筋串是怎么做出來(lái)的呢？先說(shuō)一下做面筋所需要面粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫面筋粉），火鍋面筋廠家，當(dāng)然也可以用普通面粉洗面制取面筋。

一步：和面。制作面筋串所用的不是蒸饅頭用的面粉.而是做面筋的：谷阮粉（也叫面筋粉）.這是一種經(jīng)過(guò)工業(yè)提取而得到的面粉.這種面粉蛋白質(zhì)含且高.吸水性好，所以經(jīng)揉制后才能形成柔軟而有彈性的面筋。

二步：纏面筋。切一塊30克左右的面筋團(tuán)，放在手心拍扁后.再拉成長(zhǎng)15厘米、寬2厘米的面筋條，取出2根有棱角的竹筷.夾住面筋一頭，開(kāi)始纏面筋，具體操作步驟視頻里面有。

三步：煮面筋。燒開(kāi)后把面筋放入.開(kāi)鍋浮起后關(guān)小火，當(dāng)煮至面筋成熟且有彈性時(shí)，火鍋面筋批發(fā)市場(chǎng)，撈出來(lái)置涼水中，漂涼再撈出。

四步：切面筋。等面筋在涼水里涼透以后（涼的越透越好切翻）。取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.6厘米米寬呈螺旋狀（每只7-8圈）的面筋串。

五步：串面筋。將竹簽從面筋的中間穿入，具體要領(lǐng)看視頻操作。

正方形螺旋筋又分成：1.單串螺旋筋，是通用性的種類(lèi)，由多個(gè)圈構(gòu)成，單串螺箍可做成等截面和變截面二種，等截面用以一般柱梁預(yù)制構(gòu)件，變截面用以根粗稍細(xì)的懸挑梁中；2.單片螺旋筋，由一根料持續(xù)彎曲做成好似2~三個(gè)單箍協(xié)同在一起的方式；3.持續(xù)復(fù)合型螺旋筋，將要單片螺旋筋再持續(xù)起來(lái)，立即做成總體螺旋式及內(nèi)外復(fù)合型螺旋式的繁雜樣子。

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