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冷榨紫蘇籽油的食用方式
1、冷榨紫蘇籽油 酸奶,冷榨紫蘇籽油加在酸奶里面,攪拌均勻食用,這是效果的方法,酸奶是自制的,可以買牛奶和益生菌(乳酸菌)自己做,又新鮮又有營(yíng)養(yǎng)。
2、冷榨紫蘇籽油拌涼菜,江蘇紫蘇油,這樣吃的時(shí)候一定要注意的是現(xiàn)吃現(xiàn)拌,因?yàn)閍-亞麻酸是怕氧化的,不能在空氣中暴露太久,不然營(yíng)養(yǎng)成分就被破壞了。
3、直接喝,紫蘇油多少錢一斤,更易被人體吸收。(成人建議每天不超過20ml,幼兒建議減半)
熱榨屬于傳統(tǒng)物理壓榨,特點(diǎn)是將紫蘇籽炒制之后,全程高于100℃進(jìn)行壓榨,出油率高,營(yíng)養(yǎng)偏低;冷榨是采用低于60℃的環(huán)境下進(jìn)行加工,冷凍脫臘工藝,紫蘇油品牌,但出油率低,營(yíng)養(yǎng)保留,成本高。
熱榨紫蘇籽油含有濃郁的香味,略帶微苦,呈褐紅色。冷榨紫蘇籽油的顏色是金黃色的,會(huì)聞到淡淡的青草味。
煮粥時(shí)你是不是平時(shí)要看著,紫蘇油生產(chǎn)廠家,不斷地?cái)嚢?,防止火大或水多時(shí)溢鍋,可在熬粥時(shí)滴幾滴紫蘇籽油,這樣就可以防止溢鍋現(xiàn)象的發(fā)生。
冷榨紫蘇籽油因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫加工,可以完全保留原料中的α-亞麻酸。在選擇冷榨紫蘇籽油時(shí)一定要注意看包裝,一般常見的包裝為深色的玻璃瓶。α-亞麻酸很容易受到光線及高溫的破壞,用深色玻璃瓶可以有效地阻擋光線,同時(shí)玻璃材質(zhì)包裝也提供了一個(gè)穩(wěn)定的保存環(huán)境。選購冷榨紫蘇籽油時(shí)選擇小包裝的產(chǎn)品,因?yàn)殚_瓶后紫蘇籽油中的α-亞麻酸對(duì)于環(huán)境中的氧氣特別敏感,容易氧化,一般建議開瓶后3個(gè)月內(nèi)食用完畢為宜。
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