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純堿跟小蘇打區(qū)別
1.兩者不是同一物質(zhì):
純堿是碳酸鈉(別又稱蘇打):Soda的音譯,邯鄲小蘇打發(fā)泡劑,英文名稱:soda ash /sodium carbonate化學(xué)式為Na2CO3,俗稱蘇打粉、堿面.
小蘇打是碳酸氫鈉:英文名稱:sodium Bicarbonate,化學(xué)式是NaHCO3。
2.兩者雖然都可作為食品添加劑使用但是起到的用途是不一樣的。純堿也就是家里常用的堿面,多用于面食發(fā)酵、食品疏松、肉類嫩化等,小蘇打多做食品飲料的發(fā)泡劑以及餅干疏松劑,例如蘇打餅干跟蘇打水等。
3.從外觀區(qū)分:純堿比小蘇打目數(shù)要大,也就是通常感官上純堿較細(xì)體積較大,比較蓬松的質(zhì)感。相同體積下純堿比較輕,小蘇打比較重。
我們的小蘇打產(chǎn)品嚴(yán)格執(zhí)行國家食品級標(biāo)準(zhǔn)GB1886.2-2015生產(chǎn)而成,小蘇打發(fā)泡劑出口,含量可達(dá)到99.9以上,顏色潔白,小蘇打發(fā)泡劑廠家,目數(shù)在150目-200目之間,細(xì)度均勻。食品級小蘇打不但可以用于橡膠、塑料等工業(yè)制品發(fā)泡,400目小蘇打發(fā)泡劑,也可作為食品添加劑應(yīng)用于食品、飲料發(fā)泡。
而超細(xì)小蘇打通常包括微米級1~30μm的粒子,因具有不同于原固體材料的表面效應(yīng)和體積效應(yīng),而表現(xiàn)出不同的光學(xué)、電學(xué)、磁學(xué)、熱學(xué)、催化和力學(xué)性質(zhì)等,它不僅本身是一種功能發(fā)泡材料,而且為復(fù)配發(fā)泡劑的復(fù)合與開發(fā)展現(xiàn)了廣闊的應(yīng)用前景。
我公司擁有氣流粉碎機(jī)多套以及的激光粒度檢測儀、白度儀,長期從事對外代加工研磨,適合加工各種規(guī)格目數(shù)的小蘇打粉體,粉碎細(xì)度100-6000目任意調(diào)節(jié),年產(chǎn)量達(dá)3600噸。
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