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面粉在儲(chǔ)存過(guò)程中,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)生蟲的情況,生蟲不嚴(yán)重可以采取以下措施,處理生蟲和蟲卵。
1、要將面粉裝進(jìn)密封容器中(比方塑料桶、水缸、鐵桶等物體)
2、我們要采集楊樹葉子(采集以后要將楊樹葉子洗潔凈,晾曬干。)
3、我們要將楊樹葉子蓋在面粉上面
4、接著再將容器蓋子蓋上,將面粉密封起來(lái),務(wù)必使它不漏氣。
三四天后,面粉中的蟲子和蟲卵就會(huì)死去,再用篩子將面粉篩潔凈就能夠繼續(xù)保管和食用了。不過(guò)還是要將面粉保管在密封的物體中,這樣面粉就不會(huì)吸收外部的水份了。
目前我國(guó)在面粉添加劑使用中存在的主要問(wèn)題有以下幾個(gè)方面:
面粉加工企業(yè)或個(gè)體經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)中嚴(yán)重超標(biāo)添加增白劑或強(qiáng)氧化劑或者使用質(zhì)量不合格的添加劑;
面粉加工企業(yè)很少對(duì)面粉進(jìn)行必要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化,雖然國(guó)家將此列入添加標(biāo)準(zhǔn)之中,但并沒(méi)有得到嚴(yán)格執(zhí)行;
國(guó)家在添加劑管理工作中缺乏有效的監(jiān)控,管理和技術(shù)措施也不到位,某些規(guī)定還有待于進(jìn)一步補(bǔ)充和完善;
對(duì)食品添加劑的使用認(rèn)識(shí)還存在較大的誤解;
我國(guó)在面粉添加劑的加入方法、技術(shù)等領(lǐng)域,缺乏創(chuàng)新研究,現(xiàn)在還停留在品種單一、簡(jiǎn)單混合,且化學(xué)合成種類較多的階段。
過(guò)期的面粉可以干什么呢?怎么預(yù)防面粉發(fā)霉呢?現(xiàn)在,面粉一直都是人們生活中的必需品,它可以做成各種各樣的面食,那么面食應(yīng)該怎么樣保存呢?面食過(guò)期了,可以干什么呢?如果不懂得朋友,就來(lái)看看迎新糧油的介紹吧。肯定讓你受益匪淺。
防止過(guò)期要采取一定措施:
1、通風(fēng)良好
面粉有呼吸作用,所以必須使空氣流通,使面粉有空氣可作利用。
2、濕度干爽
面粉會(huì)按環(huán)境的溫度及濕度而改變自身的含水量,濕度愈大,面粉含水量增加,容易結(jié)塊。濕度愈小,面粉含水量也減小。理想的濕度約60%-70%之間。
我們的長(zhǎng)輩都是過(guò)過(guò)苦日子的人,讓他們把過(guò)期食品扔掉,會(huì)非常痛心,食用更是不可取,所以有了過(guò)期食品,一定要找迎新糧油回收,讓您減少損失,也能減少被誤食有損健康的可能!
通過(guò)加入增白劑、品質(zhì)改良劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,使面粉中的類胡蘿卜素氧化,達(dá)到使面粉色澤變白的目的。品質(zhì)改良劑主要包括氧化劑、還原劑、乳化劑或蓬松劑等物質(zhì)。這些物質(zhì)具有強(qiáng)化或弱化面筋、改善面制品的組織結(jié)構(gòu)、防止老化及調(diào)整面粉中酶活性的作用。
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑主要包括氨基酸、維生素和礦物質(zhì)三大類。添加此類物質(zhì)可以補(bǔ)充面粉的營(yíng)養(yǎng)不足,提高營(yíng)養(yǎng)水平或滿足特殊人群的營(yíng)養(yǎng)需要?! ?/span>
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