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烘干機(jī)物理模型
針對(duì)熱泵型香菇烘干房,對(duì)加熱室和物料室樹立4200×2200×2100mm(長(zhǎng)×寬×高)的物理模型,模型中將香菇堆積的物料盤設(shè)定為模塊化的多空介質(zhì),為了得出烘干房?jī)?nèi)較優(yōu)的氣流組織方式,本次模仿對(duì)烘干室設(shè)計(jì)了四種不同的送風(fēng)方式,種送風(fēng)方式為側(cè)送風(fēng)上回有回風(fēng)通道;第二種送風(fēng)方式為烘干機(jī)側(cè)送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道;第三種送風(fēng)方式為下送風(fēng)上回有回風(fēng)通道;第四種送風(fēng)方式為下送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道。
烘干機(jī)工作過(guò)程中烘干房?jī)?nèi)的氣流狀態(tài)為湍流狀態(tài),考慮到烘干機(jī)烘房?jī)?nèi)的空氣活動(dòng)屬于不行壓縮的低速湍流,并且契合Boussinesq假設(shè),烘干房?jī)?nèi)熱空氣與四周內(nèi)壁的接觸形成了約束流,而規(guī)范k-模型對(duì)于有壁面束縛的約束活動(dòng)預(yù)測(cè)較為靜確,因此本次烘干機(jī)模仿中選用規(guī)范 k-模型。模仿所使用軟件是由英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院所研制的Phoenics軟件,Phoenics是世界上套商用核算流體與核算傳熱學(xué)軟件,其通風(fēng)模仿結(jié)果具有較強(qiáng)可靠性與靜確性。
烘干機(jī)側(cè)送風(fēng)上回有回風(fēng)通道的送風(fēng)方法在Z軸高度0.9及以下時(shí)有較大風(fēng)速,但由于送風(fēng)口尺寸高度為1m,因此在1m以上高度風(fēng)速衰減較快。側(cè)送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道送風(fēng)方法下各截面均勻風(fēng)速全部處于較低的狀態(tài)。下送風(fēng)上回有回風(fēng)通道送風(fēng)方法下的烘干房各截面均勻風(fēng)速大部分處于一個(gè)相對(duì)較低的水平,烘干機(jī)僅在Z軸高度1.2m以上有較高風(fēng)速。下送風(fēng)上回?zé)o回風(fēng)通道送風(fēng)方法下烘干房各截面均勻風(fēng)速均處于相對(duì)較低的水平。
香菇堆積區(qū)域的均勻速度越大闡明通過(guò)該區(qū)域風(fēng)量越大,在烘干機(jī)總送風(fēng)量必定的前提下,當(dāng)香菇堆積區(qū)域的均勻速度越大時(shí),闡明烘干過(guò)程中熱風(fēng)的使用效率越大。反之,均勻速度小則闡明烘干過(guò)程中的熱風(fēng)使用效率小。因此,在考慮烘干房?jī)?nèi)送風(fēng)方法時(shí),烘干機(jī)應(yīng)歸納考慮香菇堆積區(qū)域的均勻速度和其速度不均勻性系數(shù)。綜上所述,以均勻風(fēng)速為點(diǎn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn)時(shí),下送風(fēng)兩種送風(fēng)方法不建議選用,兩種上送風(fēng)方法中有回風(fēng)通道送風(fēng)方法下,烘干房?jī)?nèi)大部分區(qū)域有較高風(fēng)速,而無(wú)回風(fēng)通道送風(fēng)方法下烘干房?jī)?nèi)只要較小一部分區(qū)域有較大風(fēng)速。
烘干機(jī)烘干工藝優(yōu)化
在香菇的烘干進(jìn)程中,烘干工藝參數(shù)的選定對(duì)烘干質(zhì)量的好壞起著決定性的作用,烘干溫度過(guò)高會(huì)造成烘干后香菇色彩發(fā)黑,香菇內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失,但溫度過(guò)低時(shí),又晦氣與烘干進(jìn)程的進(jìn)行,會(huì)使香菇烘干時(shí)刻變長(zhǎng),烘干機(jī),造成能源的糟蹋。
烘干機(jī)烘干進(jìn)程風(fēng)速過(guò)低時(shí),香菇內(nèi)部水分蒸發(fā)速度變慢,烘干功率將會(huì)降低,烘干機(jī)械,而當(dāng)風(fēng)速過(guò)高時(shí),豆渣烘干機(jī),會(huì)造成香菇表面失水過(guò)快而氣孔閉合,晦氣于內(nèi)部水分的排出,一起也會(huì)造成烘干機(jī)風(fēng)機(jī)電能的糟蹋。因此,需要對(duì)香菇烘干進(jìn)程中的工藝參數(shù)進(jìn)行研究,以使熱泵型香菇烘干房烘干后的香菇質(zhì)量更優(yōu),且在烘干進(jìn)程中使得熱泵型烘干房能更搞效、節(jié)能。
傳統(tǒng)的香菇烘干較多采用燃煤燃木材的傳統(tǒng)烘干房,其原理是木材、煤等燃燒產(chǎn)生的熱氣通過(guò)換熱器與逆向進(jìn)入換熱器的環(huán)境空氣進(jìn)行換熱,環(huán)境空氣被加熱后從烘干機(jī)底部向上進(jìn)入烘干房,與香菇進(jìn)行熱濕交換,醉終達(dá)到烘干的作用。
傳統(tǒng)香菇烘干進(jìn)程可分為四個(gè)階段:
初步烘干期:用烘干機(jī)烘干起步溫度控制在30℃到35℃之間,此階段烘干進(jìn)程中烘干房的排氣口完全打開,核桃烘干機(jī),此階段使烘干房?jī)?nèi)溫度升至40℃左右,每小時(shí)溫升控制在1℃左右,此階段烘干時(shí)刻一般為6-8個(gè)小時(shí)。
烘干機(jī)恒速烘干期:此階段烘干房?jī)?nèi)溫度要緩慢升至50℃,烘干房的排氣口關(guān)閉三分之一,此階段烘干時(shí)刻一般為6-8個(gè)小時(shí)。
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