杜柏精釀鮮啤招商加盟-精釀啤酒加盟價格

如何區(qū)分拉格啤酒和艾爾啤酒

先來針對瓶裝酒，一般來講

拉格的瓶子上或中文或英文都會寫lager。lager也是從德語的lagern（貯藏）而來。拉格本身是一種啤酒釀造術(shù)語，指的是底層發(fā)酵或者說是下發(fā)酵，zui大的優(yōu)點是啤酒不易變質(zhì)。

像國內(nèi)大部分瓶裝酒，青島雪花之類的，都是拉格。

而不寫lager，喝起來又不是水啤味兒的話，那么大部分就是艾爾了。部分德國捷克啤酒喝著不錯也是lager，不過瓶子也都上會寫吧

愛爾啤酒（Ale）的制作方法來源於不列顛群島。愛爾啤酒一般使用上發(fā)酵酵母（zui普通的一種釀酒酵母），屬於頂層發(fā)酵的啤酒（愛爾，無添加精釀啤酒加盟價格，也稱作艾爾，即Ale，其實是一種啤酒發(fā)酵術(shù)）

五花八門的ipa，世濤，艾爾等等都是這類啤酒。

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美國拉格

19世紀40年代，大量歐洲移min出現(xiàn)在美國，同時也帶來了他們在歐洲所喜愛的啤酒。 由于美國地產(chǎn)的大麥芽蛋白質(zhì)含量較高，美國人在大麥芽里添加了玉米淀粉來稀釋。 這樣一款由麥芽，無添加精釀啤酒加盟價格，玉米淀粉釀制的啤酒就成就了美國拉格的特點。 后來美國人為了降低成本再發(fā)明了工業(yè)拉格，即用原料上大量采用廉價谷物(如大米)，甚至食品添加劑和合成品(顏料、甜味劑等)。這種啤酒在中國最為盛行。美國還有歐洲一些出口的啤酒也是這類風(fēng)格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。當然美國依然還有很多不錯的拉格，比如布魯克林拉格就是很不錯的一款拉格啤酒。

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