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從蔬菜配送上來看,食堂承包商要具有豐厚的蔬果資源,要和蔬菜養(yǎng)殖基地協(xié)作,降低蔬菜的本錢,保證蔬菜的新穎和食材的平安?;年犖檫M駐,巢湖飯?zhí)贸邪?,?guī)范化的操作流程,保證高質(zhì)量、、低成本的伙食供給。一體化經(jīng)營模式:一體化經(jīng)營模式打破傳統(tǒng)的食堂運作模式,建立標準化、科學(xué)化的經(jīng)營體系。才壓服企事業(yè)單位將食堂外包出來。而且食堂承包的管理方式和傳統(tǒng)飯館,餐廳的管理方式都不同。所以,工廠飯?zhí)贸邪鼉r格,食堂的承包商也要居安思危。
才能深受消費者的青睞。以上就是公司食堂承包企業(yè)的一些經(jīng)營理念。企業(yè)用餐人員50人以上,有固定廚房及就餐場地,采取固定價格包餐的,可選用此模式。滿足企業(yè)職工用餐需要,做好企業(yè)后勤保障工作。企業(yè)用餐需求有一定預(yù)算預(yù)算空間的,工業(yè)園區(qū)飯?zhí)贸邪?,可選用經(jīng)濟型自助餐模式。每天菜式種類變化很大,可能多達幾十種,少則幾種;價格也是像過山車一樣,或高或低。這樣的話,消費者是很難適應(yīng)的,長此以往,飯?zhí)贸邪?,光顧的人會越來越少?/p>
滿足企業(yè)職工用餐需要,做好企業(yè)后勤保障工作。企業(yè)用餐需求有一定預(yù)算預(yù)算空間的,可選用經(jīng)濟型自助餐模式。這樣消費者就能享受較好的優(yōu)惠。所以,企業(yè)持經(jīng)濟實惠的經(jīng)營理念,能使得自己獲得實惠,還能惠及消費者,有利于提高消費者對企業(yè)的滿意度。如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風(fēng)味菜?,F(xiàn)在很多工廠和單位都選擇食堂承包來解決員工吃飯的問題。
企業(yè): 合肥海氏惠杰餐飲管理有限公司
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