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浙江武義增榮食品機械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機廠)始創(chuàng)于1999年3月。
本公司專業(yè)從事食品初加工機械單機設備與成套機組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識:茶葉殺青
通過高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,促進良好香氣的形成的一種制茶步驟。
殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”,因為嫩葉含水率高,如殺青太嫩、減重少,則揉捻時液汁就流得多,成茶滋味就淡,老葉含水少,殺青太老不容易揉成條,影響外形,殺青時間一般5至7分鐘,減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右,殺青完后將殺青葉抖散攤開,涼后進行揉捻。從成品外形上來鑒別,機械炒制的茶葉比較寬、扁,顏色嫩黃,相對比較疏松。
浙江武義增榮食品機械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機廠)始創(chuàng)于1999年3月,地址位于武義縣王宅鎮(zhèn)古馬山工業(yè)小區(qū)。
產(chǎn)品廣泛適用于茶葉、瓜子、花生等農(nóng)副產(chǎn)品的炒制以及金銀花等中草藥、菌菇類產(chǎn)品、海產(chǎn)與水產(chǎn)品的烘干等加工應用,年產(chǎn)值3000多萬元。
公司主要生產(chǎn)“壺山牌”茶葉加工機械,茶機產(chǎn)品有:名茶機械;初、精制機械;干燥設備及自動化流水線等系列100多個品種。
1、按名優(yōu)茶外形。目前我國名優(yōu)茶形狀類型有圓條形、圓珠形、扁條形、片形、針形、尖形和不定型七類。根據(jù)其類形選擇相應的名優(yōu)茶機械。
2、按制茶工藝。不同名優(yōu)茶有其特殊的加工工藝。如黃山毛峰工藝是鮮葉分級--殺青--理條(揉捻)--毛火--足火,其機械選擇是鮮葉分級、殺青、理條、烘干機械。
4、根據(jù)當?shù)啬茉催x擇。目前6CM系列名優(yōu)茶機械爐體結(jié)構(gòu)有柴煤型、用電、用煤氣型,選購時應根據(jù)當?shù)啬茉促Y源合理選擇其機械。
5、其它因素:選購同樣類型的要看主要工作件材質(zhì)、噪音、能耗。優(yōu)先選擇環(huán)保型機械,購機要索取,須"三證"齊全。
我國茶葉加工機械起步五、六十年代,工農(nóng)84型圓茶炒干機械的研制成功,使勞動強度大,工藝技術復雜的珠茶加工實現(xiàn)了機械化。70年代起,茶葉加工機械品種增多,茶葉加工機械標準化工作也開始起步,現(xiàn)在,我國茶葉加工機械已有100多項行業(yè)標準和企業(yè)標準。需要及時清潔風機和送風管,檢查固件有無松脫現(xiàn)象,擦凈機器外殼,清除干凈刀片上的茶葉汁和灰塵,給刀片涂上潤滑油,用布覆蓋機器,放置陰涼干燥處保存。年生產(chǎn)能力達2萬臺以上。
現(xiàn)在我國茶葉加工機械行業(yè)已能生產(chǎn)紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設備,包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶(磚茶)的成套設備。有適用于年產(chǎn)5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設備的成套設備。茶機的選購與安裝操作注意茶機安裝目前茶區(qū)名優(yōu)茶加工機組由單機組成,安裝時要注意:1、根據(jù)制茶工藝安裝機組。可向市場提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設備,從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產(chǎn)品都發(fā)展成系列,可以適應不同生產(chǎn)規(guī)模茶農(nóng)的需求。
50年來已產(chǎn)銷各類茶機45萬臺以上,裝備了產(chǎn)茶區(qū)數(shù)以萬計的茶葉加工廠、機械加工茶葉的能力達到800萬擔以上,改變了茶葉加工的面貌,滿足了市場的需求。
“乃蒙郎君一見鐘情,故賤妾有感于心”這是我能找到的關于“一見鐘情”的早出處,來自清·墨浪子《西湖佳話》。很顯然,這是在描寫愛情,但有時喝茶也像是在談戀愛,有一見鐘情,有一見不鐘情;有始亂終棄,也有善始善終。很顯然,這是在描寫愛情,但有時喝茶也像是在談戀愛,有一見鐘情,有一見不鐘情。許多做茶的人都渴望喝茶的人能懂自己,茶就是其中的媒介,茶有自己的語言,有的茶在訴說柔情,有的茶在訴說山野,有的茶可以讓你坐下來,有的茶讓你想離開。人與人之間的相遇,不也如此?