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管理評審時,三套體系單獨(dú)進(jìn)行,增加評審次數(shù)和會議次數(shù),評審的質(zhì)量和效果不太理想。三個體系在貫標(biāo)認(rèn)證初始編制的體系資料,在某些方面與生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)際不符,造成“兩張皮”現(xiàn)象。對三個體系知識培訓(xùn)的力度不夠,十堰企業(yè)認(rèn)證,領(lǐng)導(dǎo)作用、全員參與的重視程度上還存有差距。傳統(tǒng)管理的決策、方法上的習(xí)慣性,時有與三套體系的相關(guān)要求不一致現(xiàn)象,公司企業(yè)認(rèn)證,部分管理者和員工不能正確認(rèn)識和使用三套體系這個工具,信用企業(yè)認(rèn)證,運(yùn)用到生產(chǎn)經(jīng)營的全過程即質(zhì)量、環(huán)境、職業(yè)健康安全的各個方面中去。
確定采用新體系的日期并公布為實(shí)施新體系所要執(zhí)行的指南。在大的公司,新體系應(yīng)被逐步協(xié)調(diào)地采用,企業(yè)認(rèn)證咨詢,它可首先作為指導(dǎo)計畫在一或二個部門或產(chǎn)品工廠實(shí)行,根據(jù)獲得的經(jīng)驗(yàn)再逐步推廣到其他部門、小組直到公司的所有運(yùn)行部門。讓新體系試運(yùn)行幾個月并保證內(nèi)部的審核是依照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的。對審核發(fā)現(xiàn)的不合格項采取糾正措施。
IS09001:2008標(biāo)準(zhǔn)4條款指出,“設(shè)計和開發(fā)是將要求轉(zhuǎn)換為產(chǎn)品、過程或體系的規(guī)定的特性或規(guī)范的一組過程。”餐飲企業(yè)推出新品菜肴的過程,一般包括消費(fèi)者調(diào)查、識別并提出要求試制、品嘗、征詢和確認(rèn)等;必要時,還要經(jīng)過試銷、評審、驗(yàn)證和確認(rèn)等過程。因此,餐飲企業(yè)新品菜肴的制作具有設(shè)計和開發(fā)的特點(diǎn),應(yīng)將其納入IS09001:2008標(biāo)準(zhǔn)3“設(shè)計和開發(fā)”的要求予以控制。
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