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蘇州好滋味餐飲管理有限公司因?qū)俦竟S員工,故無服務(wù)意識,浪費(fèi)較無責(zé)任感,成本無形提高。 經(jīng)過培訓(xùn),改善員工服務(wù)態(tài)度,落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能,抑制浪費(fèi),大大提高飲食質(zhì)量。 無法持續(xù)改善問題。 設(shè)有客戶意見箱,員工餐制作配送價格,并盡心盡力改善問題,持續(xù)zhui蹤。 烹調(diào)口味不變,廚務(wù)操作過程無管理,廚師級別難于識辨。 實(shí)施廚師輪調(diào)制度,競爭上崗,讓口味多樣化,常。
個人衛(wèi)生習(xí)慣極差。 定期衛(wèi)生教育,保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。 工作環(huán)境零亂,員工餐制作配送多少錢一份,沒有整理、整頓。 貫徹整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)、服務(wù)、速度、安全8S系統(tǒng),定期檢核,員工餐制作配送多少錢,評比。 廚務(wù)人員與員工屬同事關(guān)系,有意見也是敢怒不敢言。 “顧客就是上帝”,員工就是我們的顧客,工人可以盡情享受“上帝的待遇”。 食材現(xiàn)金采購,往往產(chǎn)生采購員舞弊和加重企業(yè)現(xiàn)金流量。 不需每日現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量,且競爭承包,提高員工飲食質(zhì)量。
蘇州快餐
唐代市場有一種叫“立辦”的酒席,這“立辦”,便是唐代的快餐。據(jù)李肇的《國史補(bǔ)》記載:唐德宗臨時召見吳湊,任命他為“京兆尹”,而且要他立即赴任。吳湊在上任前,邀請親朋好友家中聚餐,雖然時間很緊迫,可是接到邀請的客人到來時,酒宴已在桌上擺好了。有些客人大惑不解,吳府的人回答道:“兩市日有禮席,舉鐺釜而取之,故三五百人之饌,可立辦也?!钡搅怂未跂|京、杭城等地,唯亭鎮(zhèn)員工餐制作配送,市場上有一種比比皆是的叫“逐時施行索喚”和“咄嗟可辦”的餐飲,如同今日所謂的方便快餐了。
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們生活節(jié)奏的不斷加快,快餐以它簡便、快捷、價格低廉的優(yōu)勢,已成為一種流行餐飲形式。
快餐(外賣)配送有著廣闊的市場空間,繁華的城市中寫字樓聳聳而立,大型的商業(yè)中心比比皆是,這些地方是眾多企業(yè)單位的聚集之地。據(jù)不完全統(tǒng)計,這些企業(yè)單位工作人員的午餐,95%以上都是在單位內(nèi)吃快餐!餐飲行業(yè)營業(yè)額中,快餐占了近1/3,市場份額很可觀。
企業(yè): 蘇州好滋味餐飲管理有限公司
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電話: 0512-66793429
地址: 蘇州市吳中區(qū)新峰路188號