不銹鋼材質(zhì)海產(chǎn)品解凍設(shè)備-海產(chǎn)品解凍設(shè)備-凱棱制造

微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波凍結(jié)法是指在一定頻率的電磁波作用下將食品凍結(jié)的辦法，微波凍結(jié)法是屬于內(nèi)部加熱方式，海產(chǎn)品解凍設(shè)備定制，是電凍結(jié)的一種。其原理是電磁波對(duì)凍品中的高分子和低分子的極性基團(tuán)起作用，特別對(duì)水分子起著特殊作用。它使極性分子在高頻變化的電磁場(chǎng)中不時(shí)地改動(dòng)排列方向微波凍結(jié)設(shè)備高度關(guān)注，變化時(shí)分子之間停止旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，相互碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱量。電磁波的頻率越高，碰撞和摩擦作用越大，發(fā)熱量越多，凍結(jié)速度越快。微波凍結(jié)設(shè)備內(nèi)外無溫差，肉質(zhì)無損耗，連續(xù)化消費(fèi)，自動(dòng)控制微波凍結(jié)設(shè)備，采用20年凍結(jié)技術(shù)，完整適用牛肉，羊肉，豬肉，海產(chǎn)品，凍品工業(yè)上用微波停止凍肉的凍結(jié)和調(diào)溫可取得新穎肉般的質(zhì)量并有利于更好應(yīng)用肉原料和凍結(jié)后的進(jìn)一步加工。

微波爐凍結(jié)法：微波爐應(yīng)用電磁波使食品中的極性分子以極高的速度旋轉(zhuǎn)，應(yīng)用分子之間的互相振動(dòng)、磨擦、碰撞等原理來產(chǎn)生大量的熱能，使的食品從里到表同時(shí)發(fā)熱，縮短理解凍時(shí)間。微波凍結(jié)設(shè)備采用頻率為2450MHZ或915MHZ的微波源。加熱時(shí)微波穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱，不需求熱傳導(dǎo)，可帶包裝停止凍結(jié)，速度快、能耗低、環(huán)捍衛(wèi)生。凍結(jié)時(shí)所需的操作人員少，工作環(huán)境良好。

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1、設(shè)備可定制，根據(jù)產(chǎn)能、原料、時(shí)間等因素設(shè)計(jì)解凍線要求2、輸送鏈板配有整體鏈條提升設(shè)計(jì)。(傳送網(wǎng)帶可整體提升，方便顧客衛(wèi)生清理)；提升方式整體采用鏈?zhǔn)教嵘O(shè)計(jì)(在電器上也安裝有提升上限和下限控制)，使設(shè)備整體運(yùn)行平穩(wěn)，并確保安全。為了保證解凍后的產(chǎn)品清潔，解凍后的網(wǎng)帶之間設(shè)置有冷水噴淋；為了保證解凍槽內(nèi)的水質(zhì)清潔無雜質(zhì)，解凍槽外單加儲(chǔ)水槽循環(huán)，使產(chǎn)品在解凍槽內(nèi)循環(huán)循環(huán)，速度快，準(zhǔn)確度高；5、鏈條兩側(cè)均配有防護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈條卷入而損壞；6、采用變頻器，調(diào)整傳送帶步進(jìn)速度，準(zhǔn)確度高；5、鏈條兩側(cè)均配有防護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈卷入，從而避免產(chǎn)品被鏈卷入而損壞；6、底端配有地角，海產(chǎn)品解凍設(shè)備，以減少對(duì)解凍槽清洗的次數(shù)；4、采用變頻器，調(diào)整傳送帶步進(jìn)速度，準(zhǔn)確度高；5、鏈條兩側(cè)均配有防護(hù)裝置，以防止產(chǎn)品被鏈卷入造成產(chǎn)品損傷。為了確保槽體內(nèi)部衛(wèi)生清潔，槽體內(nèi)支撐采用高強(qiáng)度方管，實(shí)現(xiàn)無縫焊接，不留衛(wèi)生死角；9、具有自動(dòng)清洗功能。

常溫水解凍機(jī)解凍機(jī)主要用于雞肉產(chǎn)品、鴨產(chǎn)品、肉制品、海產(chǎn)品等解凍、化凍、瀝血；解凍機(jī)其特點(diǎn)構(gòu)造簡(jiǎn)單，實(shí)用，溫度可調(diào)。除冰機(jī)采用材料制造(除電器元件外)，有效防止設(shè)備銹蝕和損壞。該裝置設(shè)計(jì)科學(xué)、使用方便、勞動(dòng)強(qiáng)度低、人工消耗少、自動(dòng)化程度高。

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微波法是在一定頻率的電磁波作用下使冷凍食品解凍的一種方法。常規(guī)的冷凍食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。因?yàn)槔鋬鍪称繁确抢鋬鍪称肪哂懈叩臒釋?dǎo)率，所以融化過程是通過表到層來進(jìn)行。在解凍溫度一定的情況下，食品解凍出現(xiàn)的外層熱傳導(dǎo)速度較慢，解凍時(shí)間長，容易造成汁液流失，不銹鋼材質(zhì)海產(chǎn)品解凍設(shè)備，影響解凍食品質(zhì)量。由于微波爐的低溫穿透力較強(qiáng)，以及冰的介電性特點(diǎn)，工業(yè)上采用微波解凍和調(diào)溫，可以獲得像新鮮肉類一樣的品質(zhì)，有利于更好地利用肉類原料和解凍后的進(jìn)一步加工。

微波爐是用來解凍食品的一類設(shè)備。微波解凍設(shè)備主要由隧道式微波發(fā)生箱和傳送帶組成，輸送速度采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時(shí)需要的速度。本機(jī)采用微波加熱，耗能少，內(nèi)外溫差小，在解凍過程中基本無損，海產(chǎn)品解凍設(shè)備定做，解凍速度快，能有效地保存食品原有的風(fēng)味、顏色和營養(yǎng)，同時(shí)具有較強(qiáng)的殺菌效果。

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