肉類微波解凍流水線-凱棱品質(zhì)之選-肉類微波解凍流水線廠家

微波肉制品解凍設(shè)備——廣州市凱棱工業(yè)用微波設(shè)備有限公司是專門生產(chǎn)微波解凍設(shè)備、微波水產(chǎn)品解凍設(shè)備的。

微波爐是一種內(nèi)加熱方式，屬于電解凍方式之一。電磁波的作用原理是電磁波在冷凍介質(zhì)中作用于大分子和低分子極性基，特別是在水分子上起到特殊作用。在高頻率的電磁場中，它使極性分子不停地改變排列方向，相互旋轉(zhuǎn)、振動(dòng)，相互碰撞、摩擦，產(chǎn)生熱。頻率越高，碰撞、摩擦作用越大，產(chǎn)生的熱量越多，解凍速度越快。對凍品微波解凍過程包括融化和調(diào)溫。

消融是微波快速解凍冷凍食品，一般原料的解凍操作是在輸送帶上完成。調(diào)溫是指為了便于加工處理如切肉時(shí)，根據(jù)解凍工藝要求，將凍品從一定溫度調(diào)至零下某個(gè)溫度。利用美國、日本等國家的915 MHz微波解凍設(shè)備，對冷凍肉進(jìn)行分批解凍，取得了較好的效果。食品解凍后營養(yǎng)價(jià)值和水分變化不大，1 h可解凍500 kg (20 kW)或1 t (50 kW)的魚。很明顯，微波解凍可以大大縮短解凍時(shí)間。

微波化設(shè)備簡介：

微波爐解凍設(shè)備不同于傳統(tǒng)的加熱解凍設(shè)備，傳統(tǒng)解凍方法是采用水溶凍和自然解凍方法，能量主要通過熱傳導(dǎo)進(jìn)行傳遞，由于熱傳導(dǎo)方式，肉類微波解凍流水線價(jià)格，首先受熱的是物料表面，凍品表面容易受熱生成水使熱傳導(dǎo)率下降。

微波解凍設(shè)備特點(diǎn)：使用微波源頻率2450 MHZ或915 MHZ。微波穿透物料加熱時(shí)內(nèi)外同時(shí)加熱，肉類微波解凍流水線，無需熱傳導(dǎo)，可帶包裝解凍，速度快、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生。開窗少，開窗效果好，肉類微波解凍流水線廠家，開窗效果好。

本機(jī)適用于：肉、魚、禽類、水果解凍及冷凍烘焙產(chǎn)品的連續(xù)解凍系統(tǒng)?？梢园呀鈨鰰r(shí)間從幾天降低到幾分鐘，同時(shí)可以控制產(chǎn)品進(jìn)一步加工所需的溫度。由低溫狀態(tài)回升至-2℃或-4℃。特性：速度快，溫度均勻，溫度可控制，但凍品厚度不得超過5 CM。

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在日常的消費(fèi)中，包括微波枯燥設(shè)備在內(nèi)的一系列機(jī)器，只要裝置標(biāo)準(zhǔn)停止操作，只要裝置規(guī)范停止維護(hù)，才干夠延長設(shè)備的運(yùn)用壽命。那么，對此，我們該如何做呢？  　　操作流程：

1、設(shè)備在消費(fèi)運(yùn)作之前先檢查其工作環(huán)境及電線銜接能否正常;

2、隧道式設(shè)備要用手檢查保送帶的拉力，經(jīng)過長時(shí)間的消費(fèi)運(yùn)作可能會(huì)形成保送帶松動(dòng)的狀況;

3、先開啟傳動(dòng)系統(tǒng)微風(fēng)機(jī)散熱電器局部，察看微波設(shè)備的機(jī)組以及散熱系統(tǒng)能否存在異常;

4、微波設(shè)備接上電源時(shí)，要空轉(zhuǎn)一小段時(shí)間正常運(yùn)轉(zhuǎn)后再參加處置的物料;

5、技術(shù)人員在微波設(shè)備消費(fèi)運(yùn)作的時(shí)分留意儀表的數(shù)值變化，遇到數(shù)值動(dòng)搖異常馬上按住設(shè)備的急停按鈕;

6、當(dāng)一天的工作完成后，先切斷電源，檢查各組件的電線有無外露或破損;然后對設(shè)備的灰塵及其衛(wèi)生停止。

7、平常要留意消費(fèi)車間的環(huán)境衛(wèi)生，留意防潮。

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微波法是在一定頻率的電磁波作用下使冷凍食品解凍的一種方法。常規(guī)的冷凍食品(原料)解凍是在室溫或加熱室內(nèi)(或熱水)進(jìn)行。因?yàn)槔鋬鍪称繁确抢鋬鍪称肪哂懈叩臒釋?dǎo)率，所以融化過程是通過表到層來進(jìn)行。在解凍溫度一定的情況下，食品解凍出現(xiàn)的外層熱傳導(dǎo)速度較慢，解凍時(shí)間長，容易造成汁液流失，影響解凍食品質(zhì)量。由于微波爐的低溫穿透力較強(qiáng)，以及冰的介電性特點(diǎn)，肉類微波解凍流水線安裝，工業(yè)上采用微波解凍和調(diào)溫，可以獲得像新鮮肉類一樣的品質(zhì)，有利于更好地利用肉類原料和解凍后的進(jìn)一步加工。

微波爐是用來解凍食品的一類設(shè)備。微波解凍設(shè)備主要由隧道式微波發(fā)生箱和傳送帶組成，輸送速度采用變頻調(diào)速，以適應(yīng)不同大小肉塊解凍時(shí)需要的速度。本機(jī)采用微波加熱，耗能少，內(nèi)外溫差小，在解凍過程中基本無損，解凍速度快，能有效地保存食品原有的風(fēng)味、顏色和營養(yǎng)，同時(shí)具有較強(qiáng)的殺菌效果。

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