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臺面的清潔和保養(yǎng)重點,一般清潔以濕布即可,粥鍋哪家好,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭。同樣的方法可應用于被灼燒的情況。另外,還需特別注意不要讓粗糙的化學品,如:染料剝離劑、、等直接接觸臺面。或是將熱鍋直接放至臺面,這些動作都會損壞臺面表面,故應于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易,但還是有些操作上應注意的事項,如切東西時應準備砧板,不要直接在臺面上切食物,后應預防各種損壞,鶴壁粥鍋,好讓廚具永保如新。平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面,以免長期積存臟污,日后清洗困難。
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展,帶動著電子商務迅速擴張并且不斷成熟和完善。電子商務的應用逐漸滲透各個行業(yè),使各行業(yè)的商業(yè)運作出現(xiàn)的新的布局。電子商務在給傳統(tǒng)企業(yè)帶來的商機的同時也帶來了更大的生存競爭壓力。作為傳統(tǒng)的廚房設備行業(yè),要想贏得競爭優(yōu)勢,提高競爭力,就必須盡快改變傳統(tǒng)的經(jīng)營模式。為了推進廚房設備行業(yè)的進一步發(fā)展,跟上信息時代。
明檔的好處是讓人一目了然,顧客喜歡的菜會多點,而且店家有了新菜,可以及時展示。所以如今,不少大店、小店都做起了明檔。
然而,卻有人把明檔擺成了排檔,雖然趕上了明檔潮流,粥鍋私人訂制,但顧客看見的卻是產(chǎn)品雜亂無章。
我們先來看明檔的幾個誤區(qū):
1、盲目跟風模仿,明檔擺成地攤兒,粥鍋品牌,沒有自己特色,變得不倫不類。
2、明檔變雜貨鋪,暴露了菜品的短板,進而暴露缺陷。
3、明檔擺成了排擋,品種多效果差,原本該展現(xiàn)的價值,卻變成了低消費的標志。
4、產(chǎn)品擺臺沒有主次之分,造型、顏色搭配混亂,易產(chǎn)生視覺疲勞,、高毛利菜品不突出。
5、明檔菜品數(shù)量雖多,可質量低,食客看到五花八門,卻無菜可點。
企業(yè): 山東智勝廚房設備有限公司
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電話: 0543-2122499
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