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六種常見蔬菜生吃很危險

夏季是蔬菜水果“出貨”的季節(jié)，長的大、品種多，經(jīng)常逛菜市場的人都知道。但是很多蔬菜吃的方式不多，可能就會有危險，提醒你有六種常見蔬菜生吃很危險，如果烹調不當容易飲食，記得煮到熟透才能吃，以免造成不比較要的安全問題。

雖然現(xiàn)在很多地方都有農藥殘留檢測儀，但是這個是蔬菜自身攜帶生吃起反應照成的，現(xiàn)實當中是很難檢測的，所以大家一定要牢記！

1、青西紅柿

未成熟的青西紅柿，它含有，人食用后也會導致。

2、金針菜

其次是金針菜，它的有毒物質進入人體后，會使人嗓子發(fā)干、口渴，胃有燒灼感、惡心、嘔吐、、腹瀉。

有研究指出，農作物病蟲草害引起的損失可達70%，通過正確使用可以挽回40%左右的損失。我國是一個人口眾多耕地緊張的國家，使用控制病蟲草害從而遏制糧食減產是必要的技術措施！同時，農業(yè)機械化等現(xiàn)代農業(yè)技術需要使用進行除草、控高、脫葉、坐果等措施，以利于機械化操作。事實上，農業(yè)現(xiàn)代化程度越高，的使用量越大，因此，發(fā)達國家使用普遍高于發(fā)展中國家。根據(jù)聯(lián)合國糧農組織2000年的統(tǒng)計，發(fā)達國家單位面積使用量是發(fā)展中國家的1.5—2.5倍。

含有殘留的農產品能不能吃?

殘留量低于國家標準規(guī)定的限值是安全的，可以放心食用，而超標農產品則存在安全風險，不應食用。

殘留的標準如何確定?

通過殘留檢測試劑對膽堿酯酶的抑制作用，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類。適用于實驗室、農貿市 市場、學校等場所快速檢測。

加強對殘留的檢測，對正確使用，保護生態(tài)環(huán)境，保障人類健康，具有重要的理論和實踐意義。隨著超的開發(fā)應用和品種的增加，對殘留分析技術提出了更高的要求，目前市場上急需一些新型的、先進的殘留檢測技術。

有機磷和氨基甲酸酯類是目前使用量且使用在果蔬作物上的。此類若大量殘留在果蔬表面會引起人的神經(jīng)傳導阻礙、神經(jīng)等不良身體反應。因此控制高殘蔬果的上市，在果蔬上市之前對其進行農殘的快速檢測以杜絕其進入流通市場具有十分重要的意義。