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輻照食品

輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能消滅食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全地球人類健康的食源性疾病，電子加速輻照食品公司，使食物更安全，延長食品的貨架期。輻照能消滅細(xì)菌、酵菌、酵母菌，這些微生物能導(dǎo)致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質(zhì)。輻照食品能長期保持原味，更能保持其原有口感。

。輻照食品指的是利用輻照加工幫助保存食物，輻照能消滅食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全地球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。

輻照食品的主要作用

照射也抑制在類似馬鈴薯，洋蔥和大蒜等食物的發(fā)芽。每年食源性疾病病奪取了全地球數(shù)千生命。聯(lián)合國的報(bào)告指出：污染的食物是“也許在現(xiàn)代的世界較普及的健康問題減緩經(jīng)濟(jì)活力的重要因素。” 根據(jù)聯(lián)合國估算，每年由于害蟲、細(xì)菌、真菌等對(duì)谷物的侵害全世界約有四分之一到三分之一的食物喪失。隨著全地球人口的增加，急需新的、更有效的食物保藏技術(shù)－輻照技術(shù)將是其中的首要。

輻照食品輻射滅菌的特點(diǎn)

輻射處理食品與傳統(tǒng)的方法比較，電子加速輻照食品價(jià)格，歸納起來它的優(yōu)點(diǎn)是：能很好消滅微生物，防止病蟲危害，改善品質(zhì)和衛(wèi)生條件；延長食品和農(nóng)產(chǎn)品的保存時(shí)間，某些輻射處理過的食品即使不冷凍也能保持新鮮狀態(tài)達(dá)數(shù)月或數(shù)年之久；射線穿透力強(qiáng)，可透過重重包裝，所以可在不打開包裝的情況下進(jìn)行殺菌；射線處理無須加熱，電子加速輻照食品，因此輻射消毒的食品，在外形和品質(zhì)上與新鮮食品幾乎沒有差別；射線處理不會(huì)留下任何殘留物，這和熏蒸法比較起來有極大的優(yōu)點(diǎn)；輻射食品操作的安全性好，效率也較高。

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