水活度代理商常用指南 北京泰科施普

水分活度儀注意事項(xiàng)

1.    水分活度儀應(yīng)有良好的接地，使用、存放時(shí)，避免陽(yáng)光直射。

2.    測(cè)量水分活度時(shí)一定要保證樣品、儀器與環(huán)境的溫度相同。

3.    每次使用完畢后，請(qǐng)將測(cè)量物拿出，將傳感器上下蓋錯(cuò)開放置。

4.如較長(zhǎng)時(shí)間（半個(gè)月以上）不使用，請(qǐng)?jiān)谒只疃葍x傳感器內(nèi)放置分析純氯化鎂，或放置干燥劑，以使傳感器內(nèi)部處于一個(gè)穩(wěn)定安全的環(huán)境下。但重新使用前，應(yīng)將水分活度儀的傳感器上下蓋錯(cuò)開放置24小時(shí)。

水活度儀優(yōu)勢(shì)

1. 水活度儀是一款真正的便攜式水活度儀/水分活度儀，其重量只有100克，比手機(jī)還要輕巧，精度卻可以達(dá)到±0.02 aw，隨時(shí)隨地輕松測(cè)量水活度。

2. 水活度儀測(cè)量范圍廣精度高。

3. 操作簡(jiǎn)便，快速檢測(cè)，5分鐘內(nèi)測(cè)量水活度。易讀數(shù)，水活度和樣品溫度共同顯示。

4. 具有自動(dòng)關(guān)機(jī)、手動(dòng)關(guān)機(jī)功能和欠壓報(bào)警指示功能。

5. 采用USB數(shù)據(jù)線輸出與PC連接，進(jìn)行數(shù)據(jù)采集。

水分活度儀對(duì)蔬菜的測(cè)試

1. 儀器應(yīng)有良好的接地。

2. 測(cè)量時(shí)將活度傳感器放置在距儀器375px以上的位置，在操作時(shí)，盡量減少觸摸活度傳感器。被測(cè)樣品應(yīng)與水分活度測(cè)量?jī)x處于同一溫度環(huán)境下。

3. 禁止測(cè)量水分活度高于0.98的物料，如：水。

4. 在儀器使用時(shí)，請(qǐng)勿觸摸水分活度傳感器外殼。測(cè)量或校正時(shí)不得打開傳感器，以免影響測(cè)量的準(zhǔn)確性。

5. 每次使用完畢后，請(qǐng)將傳感器上下蓋錯(cuò)開放置（如使用說明書圖1和圖2所示），不可使其處于密封狀態(tài)，以免室內(nèi)溫度降低后（特別是冬天的夜晚），傳感器內(nèi)產(chǎn)生結(jié)露，損壞傳感器敏感元件。

6. 如被測(cè)物水分活度值≥0.82時(shí)，請(qǐng)?jiān)跍y(cè)量結(jié)束后立即將干燥劑（如變色硅膠）放置于傳感器內(nèi)，并將儀器開到測(cè)量狀態(tài)5分鐘或密閉一小時(shí)，以避免傳感器內(nèi)結(jié)露造成敏感元件損傷。

7. 天氣寒冷使用暖氣時(shí)，儀器從室外寒冷環(huán)境中拿到房間里，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置干燥劑并蓋好傳感器，以免因結(jié)露損壞傳感器的敏感元件；并請(qǐng)放置3小時(shí)后，再進(jìn)行安裝、通電。

8. 如較長(zhǎng)時(shí)間不使用，請(qǐng)?jiān)趥鞲衅鲀?nèi)放置分析純氯化鎂，或放置干燥劑，以使傳感器內(nèi)部處于一個(gè)穩(wěn)定安全的環(huán)境下。但重新使用前，應(yīng)將傳感器上下蓋錯(cuò)開放置24小時(shí)。

9. 避免陽(yáng)光直射，請(qǐng)于陰涼通風(fēng)處存放、使用。

10. 拔插傳感器插頭時(shí)，一定要握住插頭，不能抓住電線拉扯，或旋轉(zhuǎn)插頭。傳感器插頭為推拉式插頭，拔插頭時(shí)必須握住插頭滾花處向外拉；插入插頭時(shí)，捏住插頭尾部圓錐部分，對(duì)準(zhǔn)插座缺口推入。

微生物中的水活度

水分活度表示食品中水分可以被微生物所利用的程度，在物理化學(xué)上水分活度是指食品的水分蒸汽壓與相同溫度下純水的蒸汽壓的比,也可以用相對(duì)平衡濕度表示。

相對(duì)平衡濕度：大氣水汽分壓與相同溫度下純水的飽和蒸汽壓之比。

食品的平衡相對(duì)濕度是指食品中的水分蒸汽壓達(dá)到平衡后，食品周圍的水汽分壓與同溫度下水的飽和蒸汽壓之比。

每種微生物體有其生長(zhǎng)的低、高水分活度。酵母菌和霉菌可在低水分下生長(zhǎng)，但是0.85是病原體生長(zhǎng)的安全界限。0.85是根據(jù)金黃色產(chǎn)生的低水分活度得來的。