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冷藏室的溫度應(yīng)控制在零下2-4攝氏度之間:
肉的冰點(diǎn)是-1.7℃,這是冷藏肉的好溫度。但是,由于其行業(yè)的特殊性,棗莊蔬菜冷庫安裝廠家,超市很難做到這一點(diǎn),因此應(yīng)將溫度保持在4℃以下。每個(gè)商店應(yīng)有專人每天檢查溫度記錄表不少于3次,并簽字確認(rèn)。如果溫度異常升高到4℃以上,值班人員應(yīng)立即聯(lián)系維修人員進(jìn)行緊急檢查并采取相應(yīng)措施。
冷藏和冷凍倉庫中的商品應(yīng)遠(yuǎn)離墻壁放置,以利于冷空氣的流通:
現(xiàn)在,冷庫的角落都是直角,容易積聚灰塵,不利于清潔。考慮將直角更改為半徑為5CM的圓弧。一方面,它有利于清潔,另一方面,它也可以實(shí)現(xiàn)將物品遠(yuǎn)離墻壁放置的原理。
盡量減少微生物污染源:
應(yīng)嚴(yán)格禁止將各種雜物(例如備件,棉服,橡膠靴,清潔用品等)存放在冷藏庫中,盡量減少微生物污染源。
鮑魚速凍冷庫建造保鮮技術(shù),保持鮑魚鮮度如初:
以鮑魚中心溫度達(dá)到-50℃所需要的時(shí)間進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示,經(jīng)過預(yù)冷的鮑魚明顯縮短快速冷凍所需要的時(shí)間,zui快降溫時(shí)間提高了17%左右。降低鮑魚的初始溫度,可有效的減少鮑魚快速冷凍所需要的時(shí)間,提高鮑魚快速冷凍的效率。
速凍鮑魚的凍結(jié)速度很大程度的影響了鮑魚的品質(zhì),棗莊加工冷庫安裝公司,我國人民對冷凍食品之所以更為排斥,主要因?yàn)槟壳拔覈忻嫔系睦鋬鲺U魚冷凍時(shí)間過長、冷凍溫度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),導(dǎo)致生鮮食品的組織受損,風(fēng)味不佳,不達(dá)標(biāo)的低溫儲存造成的不僅是水分流失,許多營養(yǎng)成分如蛋白質(zhì)、維生素等含量也會嚴(yán)重流失,冷庫安裝,這也是與我國低溫技術(shù)與工程質(zhì)量良莠不齊有很大的關(guān)系。
冷庫安裝過程中系統(tǒng)管道布局:
1.冷藏管道應(yīng)采用無縫鋼管,無縫鋼管的厚度應(yīng)符合壓力標(biāo)準(zhǔn);
2.冷庫設(shè)計(jì)安裝前,應(yīng)對無縫鋼管進(jìn)行酸洗清洗。運(yùn)輸過程中要對鋼管公司內(nèi)部管理進(jìn)行分析和密封,防止內(nèi)部雜物發(fā)展;
3.無縫鋼管焊接工藝為管道焊接利用壓力來保證焊接壓力等級。
4.當(dāng)設(shè)備的管道和閥門采用小口徑手工連接時(shí),應(yīng)制作螺紋進(jìn)行連接,螺紋加工應(yīng)使用厚壁無縫鋼管或圓鋼車床。
5.系統(tǒng)管道安裝時(shí),為保證管道的水平和垂直,不做坡度調(diào)整,但在后續(xù)施工中應(yīng)保證一定的坡度。
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