紅茶產(chǎn)地-吳中區(qū)金庭盛海林果園-紅茶

選購技巧

辨別方法按照品質(zhì)優(yōu)劣的程度，將紅茶分為茶、次品茶和劣質(zhì)茶三種。凡品質(zhì)特征符合食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的，可視為茶；帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)l藥、化肥污染的，稱之為劣質(zhì)茶。污染較輕或經(jīng)一定技術(shù)手段的處理能得到改善，即為次品茶。這樣紅茶愛好者就更應(yīng)該了解和掌握辨別方法，紅茶產(chǎn)地，需要借助手、眼、鼻、口等感官系統(tǒng)進(jìn)行綜合評判。

　紅茶被認(rèn)為起源于中國。但是這是一種在東方社會流行的精致，新鮮的綠茶，紅茶批發(fā)，并且仍然是當(dāng)今茶文化的基礎(chǔ)。隨著茶文化傳播和茶葉加工出口，在地區(qū)，鄰國以及終跨越海洋的地區(qū)進(jìn)行貿(mào)易，人們發(fā)現(xiàn)，紅茶的作用，經(jīng)過長途旅行的氧化程度更高的紅茶比其較低氧化的綠茶表親更能保持其新鮮度和風(fēng)味。在中國，西藏和其他鄰國邊境貿(mào)易的初期，茶被發(fā)酵，紅茶，干燥并壓成磚塊作為貨幣。到目前為止，中國生產(chǎn)的大部分紅茶都是出口到國外的。

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辨別方法

手抓首先用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。紅茶的條索相對緊結(jié)，以重實者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。隨手拈取一根茶條，干茶通常有刺手感，易折斷，以手指用力揉搓即成粉末。如果是受潮的茶葉，則沒有這個特征。但是，在觸碰茶葉的時候，不要大把抓，避免手上的汗水滲入茶葉中導(dǎo)致茶葉受潮。

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