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大家這么愛用鋁鍋，有什么問題嗎？先看看鋁鍋都有哪些優(yōu)點，首先是便宜，鋁作為地殼儲量的金屬元素，就是便宜大碗，加上成熟的制造工藝，沖壓成型或鑄造都極為方便。其次是作為炊具的性能，鋁制品與傳統(tǒng)的鐵制品有兩大優(yōu)勢，分別是導熱快和質(zhì)量小，鋁的導熱系數(shù)是鐵的4倍，而密度僅為鐵的三分之一。鋁制品在我國的興起時間并不長，1949年，我國一年僅能生產(chǎn)10噸鋁，能夠生產(chǎn)鋁制品的廠商兩只手可以數(shù)過來，當時普通人幾乎沒什么機會用上鋁制品。經(jīng)過30年快速發(fā)展，上世紀八十年代我國鋁產(chǎn)量突破100萬噸，2021年全年，我國共生產(chǎn)了3850萬噸鋁。隨著鋁產(chǎn)量逐年遞增，鋁制品也開始在民間興起。

不要在鋁制炊具中長時間烹飪或儲存食物。不要使用過舊的鋁制炊具，因為鋁更容易從炊具磨損或有坑洼的地方溶解出來。綠葉蔬菜和酸性食物（比如西紅柿、柑橘類水果）相對更容易吸收鋁，可以考慮用別的炊具或容器來烹調(diào)或儲存這些食物。注意：鐵鍋炒菜能提高食物中的鐵元素含量，但是不能指望這樣補鐵，一是增加不了多少，定做老式鋁鍋多少錢，二是吸收率也很低。吸收的鐵還是血紅素鐵，主要來源于肉禽類。另外，吃到一點點鐵銹（氧化鐵）對健康基本無害，但還是要盡量去掉鐵銹再炒菜。極大量攝入（比如半斤）可能導致鐵，老式鋁鍋多少錢，一般生活中不太可能發(fā)生。

砂鍋砂鍋是用陶土在高溫下燒制做成的，它的保溫聚熱效果好，很適合用來煲湯、熬粥、燉火鍋等，但是不要用來炒菜，訂做老式鋁鍋多少錢，因為炒菜時油溫很高，當砂鍋里的油被燒熱時，突然放入涼菜，砂鍋就容易突然炸裂。所以，在使用砂鍋前要先放水，然后再放到爐火上，如果是先燒鍋再放水的話，也容易使砂鍋炸裂開來。不銹鋼鍋不銹鋼鍋中含有鎳和鉻，鑄造澆筑老式鋁鍋多少錢，這兩種元素會在非強堿或非強酸的環(huán)境下，能夠耐受400℃以下的高溫，而且不會被腐蝕。

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