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羊肚菌拱棚建造
拱棚又稱矮棚,頂部高1m,兩側(cè)各1m。同樣加蓋遮光率為75%的遮陽(yáng)網(wǎng)。加裝噴霧補(bǔ)水裝置。作畦方式類似于平棚作畦方式。播種方式和平棚一樣,但苗床上是不用撒小麥種的。當(dāng)春季氣溫升高,光照增強(qiáng)時(shí),可以在拱棚上鋪設(shè)稻草,給羊肚菌子實(shí)體進(jìn)一步遮陰降溫。
拱棚的優(yōu)點(diǎn)是建造方便,可根據(jù)地形地勢(shì)建造在不規(guī)則、不平整的地塊,缺點(diǎn)是建造成本較高,田間管理沒有平棚方便。
建好棚,播完種,羊肚菌就要過(guò)冬了,這個(gè)時(shí)期的管理主要是觀察棚內(nèi)土壤的濕度,如不下雨的情況下,要每周澆水一次,整個(gè)冬季當(dāng)溫度在3℃以上時(shí),羊肚菌的菌絲就會(huì)在土中慢慢的發(fā)育。
當(dāng)?shù)诙甓潞?,隨著氣溫的回升,茶樹菇烘干機(jī)多少錢一臺(tái),羊肚菌的菌絲發(fā)育變快,出菇期一般在三月份,茶樹菇烘干機(jī)廠家,到三月后菌絲長(zhǎng)出羊肚菌的子實(shí)體,進(jìn)入到到出菇期管理。
一、竹蓀采收加工步驟及注意事項(xiàng)
(一)適時(shí)采收
竹蓀菌球一般是在清晨5時(shí)破口,而破球抽柄、撒裙僅需2~3個(gè)小時(shí),茶樹菇烘干機(jī),當(dāng)菌裙下撒至離菌柄1/3時(shí)就要及時(shí)采收,過(guò)熟就會(huì)趟倒自溶。竹蓀一般在上午9~10時(shí)撒完裙并停止生長(zhǎng),10時(shí)以后品質(zhì)開始下降,中午12時(shí)開始焉萎,因此,適宜的采收時(shí)間是上午9~10點(diǎn)(此時(shí)竹蓀菌裙開張達(dá)到),遲不超過(guò)11時(shí)。采收時(shí)應(yīng)用鋒利的小刀從菌托底切斷菌索,茶樹菇烘干機(jī)價(jià)格,切勿用手扯斷,同時(shí),還要注意防止泥土粘連菌柄和菌裙。采下后馬上剝離菌蓋和菌托。
為提高竹蓀產(chǎn)品質(zhì)量,產(chǎn)菇高峰期如人手跟不上,可提前在菌球破口露白含芭待放時(shí)(子實(shí)體未撒裙之前)采摘下來(lái),并馬上用小刀切去蓋頂2~3毫米,再向菌蓋上輕輕縱切一刀,剝離掉菌蓋污綠色組織,棄掉菌托,放在竹筐內(nèi)也照常能撒裙,且菇體更潔白干凈。注意裝竹蓀的藍(lán)子要用薄膜或紙墊上,以免擦傷竹蓀,采收中要保持菇體的干凈和完整,不要弄破菌裙,被孢體和泥土污染的竹蓀要用清水洗凈。菌蓋和菌托洗去孢液和泥土后單獨(dú)加工。
(二)及時(shí)加工
竹蓀采收后在3小時(shí)內(nèi)即應(yīng)加工處理(干制),如隔夜加工則會(huì)變質(zhì)。干制方法有日曬法和烘烤法,水洗過(guò)的竹蓀不能立即入烘否則顏色污暗。
1、暴曬:晴天采收的竹蓀,用陽(yáng)光暴曬干,既經(jīng)濟(jì)質(zhì)量又好。
2、烘干:雨天采收的竹蓀,數(shù)量少時(shí)可用紅外線燈烘烤,效果與日曬無(wú)異。數(shù)量大時(shí),可用烘干機(jī)或烘干房,質(zhì)量亦佳。
3、分級(jí)包裝:竹蓀干品的返潮力極強(qiáng),應(yīng)及時(shí)分級(jí)整理,捆扎成把裝入雙層塑料袋包裝,并扎牢袋口,放置在黑暗處貯存,以防止受潮變質(zhì),降低商品價(jià)值。但剛烤干的竹蓀容易破碎,因此,烤好后應(yīng)連篩取出,略經(jīng)回潮后方可包扎。
(三)妥善保管
竹蓀品質(zhì)嬌嫩,保管不善和貯存過(guò)久都會(huì)導(dǎo)致色澤加深變黑,香氣消失,風(fēng)味大減,甚至生蟲變質(zhì),所以應(yīng)保存在通風(fēng)、干燥、低溫的地方,還應(yīng)經(jīng)常檢查,如發(fā)現(xiàn)回潮變軟應(yīng)及時(shí)攤曬或文火烘干。
竹蓀是一種名貴的食藥兼用真菌,含有21種氨基酸、多種維生素和微量元素,具有減肥、、降膽固醇和、以及等功效,堪稱當(dāng)代理想的“”。
一、竹蓀的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
竹蓀干品按大小、色澤和完整度進(jìn)行分級(jí)、包裝,其分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)如下:
1.
一級(jí):長(zhǎng)12厘米、寬4厘米,色白,完整。
2.
二級(jí):長(zhǎng)10~11厘米、寬3厘米,色稍黃、完整。
3.
三級(jí):長(zhǎng)8~9厘米、寬2厘米,色黃,略有破碎。
4.
四級(jí)(等外品):長(zhǎng)7厘米以下,色深,有破碎。
按以級(jí)進(jìn)行包裝,每25克或50克作1小扎,兩端用紅毛線扎緊,600克裝1個(gè)小袋,2小袋裝1個(gè)中袋(用聚乙烯塑料袋),4個(gè)中袋1個(gè)紙箱,箱內(nèi)襯一層防潮紙,然后用
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