禽類速凍機(jī)安裝-禽類速凍機(jī)-天津冷聯(lián)有限公司

冷凍肉烹飪前要進(jìn)行解凍處理

　　然而，需要關(guān)注的是，不同于冷鮮肉、熱鮮肉只要稍微處理一下即可烹飪，而冷凍肉烹飪前要進(jìn)行解凍處理。其實(shí)，冷凍肉解凍十分講究，由于冷凍肉受到凍結(jié)速凍和貯藏時(shí)間等因素影響，肉質(zhì)的組織結(jié)構(gòu)、膠體性質(zhì)、水分、色澤、嫩度、汁液等要素會發(fā)生改變，如若解凍方法不恰當(dāng)，會加重汁液流失，并且豬肉質(zhì)地、色澤、風(fēng)味口感不理想。

　　當(dāng)前，禽類速凍機(jī)生產(chǎn)廠家，冷凍肉解凍方法有水流解凍、空氣解凍、蒸汽解凍、微波解凍、真空解凍以及低溫高濕解凍。相比之下，蒸汽解凍比水流解凍、空氣解凍速度快，但是冷凍肉汁液流失率高，同時(shí)蒸汽溫控把握不好，肉品的營養(yǎng)成分損失大，色澤、風(fēng)味也會發(fā)生變化。后面三種解凍方法能夠減少冷凍肉汁液流失，使冷凍肉具有較好的色澤和質(zhì)構(gòu)特性。

放置速凍機(jī)時(shí)要注意保障以下事項(xiàng)

放置速凍機(jī)時(shí)要注意保障以下事項(xiàng)1、應(yīng)放置在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時(shí)需要與外界進(jìn)行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，　　2、應(yīng)放置在通風(fēng)良好的地方，如果周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，禽類速凍機(jī)安裝，不利于散熱會影響制冷效果?！　?、應(yīng)放置在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和速凍機(jī)等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短使用壽命?！　?、應(yīng)放置在平坦堅(jiān)實(shí)的地面上，并使速凍機(jī)保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使速凍機(jī)平穩(wěn)工作，減少震動和噪音。

螺旋單凍機(jī)的使用與保養(yǎng)知識

1、剛買的設(shè)備不能馬上通電，一定要放置一到兩個(gè)小時(shí)以后才能通電。

　　2、為了保證使用的安全，壓縮機(jī)和冷凝器也要定時(shí)清洗。每年至少進(jìn)行兩次清潔。清潔時(shí)先切斷電源，禽類速凍機(jī)，用軟布沾上清水和食具洗潔精，輕輕擦洗，然后沾上清水將洗潔精拭去。

　　3、在使用一段時(shí)間后，禽類速凍機(jī)生產(chǎn)商，要將食物拿出來進(jìn)行一次大掃除，要注意防止冷柜產(chǎn)生異味，如果產(chǎn)生異味，應(yīng)及時(shí)去除異味。

　　4、為防止損傷，在設(shè)備外涂復(fù)層和箱內(nèi)塑料零件，請勿用洗衣粉、去漬粉石膏粉、堿性洗滌精、開水、油類。刷子等清洗冰箱。

　　5、機(jī)內(nèi)附件積垢時(shí)，應(yīng)拆下用水或洗滌精清洗。

　　6、應(yīng)該安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方。

禽類速凍機(jī)安裝-禽類速凍機(jī)-天津冷聯(lián)有限公司 由天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司提供。天津冷聯(lián)機(jī)電設(shè)備有限公司位于天津市津南區(qū)海河科技園興園路8號。在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前天津冷聯(lián)在其它中享有良好的聲譽(yù)。天津冷聯(lián)取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。天津冷聯(lián)全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。