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蛋肉等在煎炸燒烤過(guò)程中,會(huì)產(chǎn)生膽固醇氧化物等許多生物活性分解產(chǎn)物,而且在焦脆部分含有3·4苯并芘等強(qiáng)致物,這些產(chǎn)物具有很大的細(xì)胞毒性作用,對(duì)女性zi宮等組織尤具親和力,極易成為的誘發(fā)催化劑,燒烤食材配送,當(dāng)然對(duì)男性的致作用也不可低估。
美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),女性經(jīng)常吃煎炸燒烤的蛋品肉品,會(huì)增加女性的危險(xiǎn)性,如每隔2天吃1次比1周吃1次者,患、及zi高3倍,比1月吃1次者發(fā)病率高5倍。
因此,在日常生活中要少吃煎炸燒烤的肉蛋等快餐食品,合理營(yíng)養(yǎng),增加蔬菜水果和粗糧的攝取量,才是防止和減少癥等現(xiàn)代病的發(fā)生,維護(hù)健康的關(guān)鍵措施和保障。
當(dāng)然,偶爾吃一兩次煎炸燒烤食品并不足以致病,危險(xiǎn)的是將其作為常規(guī)工作餐和家常便飯。
藥膳補(bǔ)身對(duì)癥下藥
冬季是人體zui需要營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)的時(shí)節(jié),適時(shí)進(jìn)補(bǔ)藥膳食品對(duì)人體大有好處,不過(guò),食補(bǔ)也要講究對(duì)癥下藥,進(jìn)補(bǔ)不當(dāng)和過(guò)量進(jìn)補(bǔ)都可能對(duì)身體造成傷害。例如現(xiàn)在時(shí)下流行的人參、黃芪等等,雖說(shuō)是滋補(bǔ)元?dú)獾牧妓帲褂貌划?dāng)還是可能導(dǎo)致上火、情緒亢奮等作用。此外,食用藥膳也應(yīng)該考慮先去火再進(jìn)補(bǔ),切忌無(wú)病而補(bǔ),否則可能對(duì)身體造成傷害。
燒烤火候要嚴(yán)格把關(guān)
隨著冬天的到來(lái),燒烤食材定制,各種街邊板燒、炭燒和韓式燒烤逐漸成為了時(shí)下流行的主色調(diào)。松軟多汁的口感、孜然飄香的味道,是眾多好吃嘴難以抵擋的you惑。不過(guò),燒烤雖然美味,連江燒烤食材,但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻容易流失,尤其是炭燒烤肉,一旦燒烤時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可能導(dǎo)致肉中的氨基酸、維生素遭到嚴(yán)重破壞,而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而烤焦的肉類(lèi)食品則更是可能含有致物質(zhì),燒烤食材批發(fā),對(duì)人體健康會(huì)有很大危害。因此,燒烤食品雖然味美,但還是應(yīng)該盡量少吃
龍蝦連頭帶黃的一般認(rèn)為是比較新鮮的,但是也不是說(shuō)不連頭的就不新鮮,基本上市區(qū)大部分經(jīng)營(yíng)麻辣小龍蝦的店鋪,都是采用鮮活的小龍蝦作為原料,大家可以從價(jià)格上去區(qū)分,一般烹飪好的小龍蝦,價(jià)格大約在每斤40塊左右甚至更高,因?yàn)轷r活龍蝦的采購(gòu)價(jià)就在30塊錢(qián)左右,如果烹飪好的龍蝦價(jià)格低于30塊,那么我們就可以肯定的認(rèn)為,這家龍蝦店的龍蝦肯定有問(wèn)題了。
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