粉條機-山東新圣泰農(nóng)機-仿手工粉條機

三種粉條機的特點分析

三種小型半自動粉條機的特點分析

粉絲在我國南北方都頗受歡迎，每到秋冬季節(jié)，粉條粉絲加工制作就十分盛行。但是傳統(tǒng)手工粉絲產(chǎn)量小，質(zhì)量參差不齊，口感不好。粉絲粉條、粉皮、寬粉等由薯類、豆類淀粉加工制作成的美食一直有巨大的市場需求。為此，改進粉絲加工工藝，提高產(chǎn)量和粉條質(zhì)量勢在必行。

大型全自動的粉條粉絲生產(chǎn)線加工產(chǎn)量大，造價高，適合規(guī)?；a(chǎn)的大廠家使用。針對市場上加工量較小，又有加工需求的用戶來說，小型半自動的粉條機就很適合，加工量在100-300公斤不等，價格不高，按需選擇。根據(jù)加工原理和操作方式的不同，小型半自動粉條機主要有以下三種：

捶瓢式粉條機（又名仿手工粉條生產(chǎn)線）

投資指數(shù)：★★★

制粉原理：先成型后成熟，產(chǎn)品外觀呈圓條狀。

粉條機優(yōu)點：

①口感勁道耐煮，不混湯，與純手工粉條一樣，仿手工粉條機，市場需求旺盛；

②加工能力強， 200-300公斤/時；

③適用性強，可用于生產(chǎn)純紅薯、馬鈴薯粉絲粉條，也可用于其他原料的生產(chǎn)。

④簡易粉條設(shè)備投資小，適應(yīng)中低端市場需求，保護投資者利益。

粉條機不足：

①技術(shù)復(fù)雜，操作人員有很強的技術(shù)要求，需要有熟練經(jīng)驗的人員操作；

②設(shè)備占地面積較大，另需曬場面積較大；

③人工需求大，搓粉晾曬需用工多；

④生產(chǎn)時須加入明礬等添加劑，粉條機，不符合食品安全相關(guān)規(guī)定，因此產(chǎn)品流通渠道會受部分限制，但是滿足人們傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的需求，有一定的市場需求空間。

粉條機粉條的配比

粉條機粉絲并條游戲多開粉艱難緣故：和面太稀，出粉后制冷很慢，加芡過多，都是會使紅薯粉條粘接而造成并條多、開條難。解決方案：和面時放水，加芡的量要適度，每100公斤干淀粉添加水和芡的總產(chǎn)量不超過90KG為宜，用電扇或鼓風(fēng)機電機指向粉絲機粉條機的出粉口吹，加快制冷。

和面時，可按干淀粉凈重的0.3%~0.4%添加食用堿和菜籽油。如生產(chǎn)制造直徑低于1毫米的絲條粉，應(yīng)適當添絲質(zhì)量面包改良劑（開顆粒劑）。粉絲入鍋渾湯、斷條（無筋力）解決方案：除開和面濕區(qū)適當和提升 融化時溫度外粉條機，和面時可按干淀粉重的10%摻加豌豆淀粉，以提高筋力；打芡時黑豆、豌豆淀粉。也可按干淀粉重的0.3%~0.5%添加海藻酸鈉、瓊脂和魔芋精粉中的一種。種應(yīng)熬化后作為芡添加，魔芋精粉則可在和面時立即添加。

 

粉條機的特性1、粉條機的攪龍選用圓鋼加工而成形，高精度，使用期長。

2、粉條機與眾不同自配水浴蒸制箱，多功能粉條機廠家，由電子器件溫度控制設(shè)備操縱電加熱器系統(tǒng)軟件，使根據(jù)設(shè)備的淀粉漿在穩(wěn)定的溫度下熟化成形，能夠 避免 淀粉熟化不勻稱，粉條不抗煮入鍋糊湯。

3、粉條機根據(jù)電加熱方法熟化，拋下了傳統(tǒng)式方法生產(chǎn)加工粉條煙熏火燒不環(huán)境衛(wèi)生的缺陷。

4、?。悍蹢l機稀漿就可以生產(chǎn)制造，不必打芡，自熟粉條機，節(jié)約了人力，生產(chǎn)制造類型多，降低了項目投資。(地瓜、土豆、木薯等)甘薯、（苞米、麥子、扁豆、黑豆等）米豆類食品淀粉，粉條機不用防腐劑或小量防腐劑（食用堿、食用鹽）等，1公斤淀粉出粉條、粉絲、扁粉、紅薯粉皮1.05-1.1Kg，所出粉產(chǎn)品耐煮時間達到20-三十分鐘。口味滑爽，制做精良。

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