天淇謙源-凡非白酒氣味香醇濃郁-天淇謙源市代理

20世紀(jì)60年代，為節(jié)約糧食，白酒行業(yè)開(kāi)始探索代用原料。用甘蔗和甜菜渣、薯干、玉米等制造出食用酒精，然后將食用酒精和酒糟混蒸，吸入香氣和滋味，再加入增香調(diào)味物質(zhì)，天淇謙源，模擬傳統(tǒng)糧食白酒的口感，制成勾兌白酒。

20世紀(jì)80年代以后技術(shù)日益成熟，發(fā)展到液態(tài)法（即以食用酒精加入香精香料勾兌生產(chǎn)，天淇謙源市代理，模擬糧食固態(tài)發(fā)酵白酒）和固液法（即以食用酒精為主體，天淇謙源省代理，加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒）。固態(tài)法白酒（指采用固態(tài)糖化、固態(tài)發(fā)酵及固態(tài)蒸餾的傳統(tǒng)工藝釀制而成的白酒）純糧釀造，如大曲酒、小曲酒、麩曲酒、混曲酒等；

白酒必須以“糧谷”為主要原料

很多人覺(jué)得糧食釀造酒比較好，但對(duì)“糧食釀造酒”并沒(méi)有一個(gè)確切的定義，天淇謙源區(qū)縣代理，因?yàn)樗械陌拙疲瑥V義上說(shuō)都是糧食釀造的。這次新修訂的兩部，對(duì)白酒的定義是“以糧谷為主要原料，以大曲、小曲、麩曲、酶制劑及酵母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)而成的蒸餾酒”，這其中關(guān)鍵的一點(diǎn)是明確了白酒必須以“糧谷”為主要原料。

甜味是酒品口味中受歡迎的，而且以甜為主要口味的酒數(shù)不勝數(shù)。酒品中甜味主要來(lái)自釀酒原料中的麥芽糖和葡萄糖，特別是果酒含糖量尤其大。甜味能給人以滋潤(rùn)圓正，純美豐滿，濃郁綿柔的感覺(jué)?？辔妒且环N的酒品風(fēng)格，在酒類中苦味并不常見(jiàn)，比較的比特酒(Bitters)就是以苦味為主。此外，啤酒中也保留了其的苦香味道，適量的苦味給人以凈口、止渴、生津、開(kāi)胃等作用，但是苦味有較強(qiáng)的味覺(jué)破壞功能，切忌濫用。

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