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1. 三聚磷酸鈉的應(yīng)用不多。
食品工業(yè)中主要用于肉類(lèi)食品、肉類(lèi)罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等作品質(zhì)改良劑,個(gè)人護(hù)理,三聚磷酸鈉采購(gòu),清洗用品添加劑。
對(duì)脂肪有強(qiáng)烈的乳化作用
2. 卡拉膠是從某些紅藻類(lèi)海草中提煉出來(lái)的親水性膠體。
在食品工業(yè)中通常將其用作增稠劑、膠凝劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑等。
卡拉膠應(yīng)用很廣。比如冰淇淋、果凍、軟糖等等等等……
3.不詳(你在什么食品上看見(jiàn)的?) 好像只應(yīng)用在工業(yè)和制藥上面
兩者的區(qū)別在于:1.工業(yè)六偏磷酸鈉是六個(gè)偏磷酸鹽的聚合鈉鹽,含有六個(gè)鈉原子;工業(yè)三聚磷酸鈉是三個(gè)正磷酸鹽的聚合鈉鹽,含有五個(gè)鈉原子。
2.工業(yè)六偏磷酸鈉溶于水的水溶液呈酸性,三聚磷酸鈉,pH:5.8-7.0;工業(yè)三聚磷酸鈉溶于水的水溶液呈堿性,pH:9.2-10。
3.工業(yè)六偏磷酸鈉外觀為透明玻璃片狀或白色粉狀的晶體;工業(yè)三聚磷酸鈉外觀為白色粒狀或粉末,表觀密度0.35-0.95g/cm3.
4.在用途方面,由于偏磷酸根容易水解為磷酸根。兩者有共同之處。但工業(yè)六偏磷酸鈉更常用于水處理、印染,三聚磷酸鈉還用于陶瓷行業(yè)。
由正磷酸鹽制取三聚磷酸鈉的工藝則比較簡(jiǎn)單,三聚磷酸鈉銷(xiāo)售,流程短,控制操作方便。主要有兩種方法。
②干燥-脫水一段法:將料漿噴入旋轉(zhuǎn)爐,爐內(nèi)用噴嘴送入熱氣或燃燒石油以加熱。環(huán)狀擋板將爐分成火焰段和加熱段。在加熱段中,物料最終脫水縮聚而轉(zhuǎn)化成三聚磷酸鈉。冷卻筒與旋轉(zhuǎn)爐連成一體,由冷卻筒出來(lái)的粒狀產(chǎn)品在研磨機(jī)中磨細(xì),三聚磷酸鈉批發(fā),從爐中帶出的少量粉料在旋風(fēng)分離器中回收。此法將干燥、脫水和冷卻結(jié)合在一個(gè)單元設(shè)備內(nèi)進(jìn)行,使流程大為簡(jiǎn)化,熱利用率較高,而且可以減少基建投資,改善勞動(dòng)條件。
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