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發(fā)布時間：2021-10-21 12:30
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鉅兆商用半自動炒菜機器人為您創(chuàng)造價值：
● 無需專業(yè)廚師，人力成本降低40% 比大灶更節(jié)能，能耗成本降低18%
● 語音提示注油，節(jié)油成本高達35% 更加低碳環(huán)保，油煙排放降低45%
功能介紹：自動拋炒。
● 自動調節(jié)火力大小。 自動調節(jié)拋炒控制速度。
● 語音提示注油加水。 自帶高壓清洗水槍。
● 自動倒料快捷方便。 人性化語音提示加料。
● 多達上百個菜譜儲存空間。 管理員式菜單編入/更改。
● 帶急停控制開關，安全有保障。 手動和自動模式隨意切換使用。
在中國邁向現代化的進程中，健康、環(huán)保、便捷和高品位的生活理念越來越深入人心，日益成為人們追求向往的目標。對每一個人來說，飲食永遠是基本的需求，而烹調水平和環(huán)境的好壞，在一定程度上反映了人們生活品質的高低，并且由于牽涉到億萬個家庭，它具有十分普遍的意義。
眼前的商用炒菜機器人并不是人們腦海中幻想的那種全自動的、能跟人交流的機器，使用機器人炒菜是為了保證飯菜質量和降低成本，但若是人們想鑒賞廚藝、甄別美食文化，那還是要人類的廚師方能勝任。
菜肴數字化
烹飪工藝標準化、數字化和菜肴原料的標準化、精準化、是保持菜肴出品質量高度一致和營養(yǎng)個體設定的基礎。
烹飪智能化
解決了持續(xù)數千年的手工烹飪模式，可自動完成菜肴烹飪的全過程，任何人只需簡單學習即可輕松完成操作。
加工綠色化
環(huán)保設計可保證綠色烹飪，即不僅可消除飲食安全等隱患，還可消除油煙對小環(huán)境的污染和對大氣環(huán)境的破壞。
出品標準化
菜肴數字化技術與自動化烹飪技術的結合，使名廚作品快速，并且可持續(xù)進行大規(guī)模，中餐標準化成為現實。
品種多樣化
菜肴設計者可以不斷推出新菜肴品種，除地方風味菜肴外，還可根據用戶需要設計定制特色菜肴
炒菜機器人，首先要將復雜的中國菜烹飪工藝與動作進行分解與定義，并用機器人專.業(yè)與烹飪專.業(yè)均能理解的語言進行描述；在此基礎上，找出中國烹飪的核心工藝與核心動作； 之后設計機器人運動系統(tǒng)，包括鍋具動作機構、送料機構、火控機構、出料機構等；研制出的機器人掌握中國烹飪工藝的“十八般武藝”，語音提示操作，能順溜地自動拋鍋、自動控制火候與速度，顛勺、劃散、還能嫻炒、爆、煸、燒、熘等。機器人控制程序中，還融入中國烹飪大師的配方與經驗。機器人自動炒菜機實現了炒菜過程的自動化。
鉅兆研發(fā)的全自動炒菜機器人，半自動語音炒菜機器人，白切雞智能浸雞爐、叉燒腌制機、智能燒味爐，智能煮面爐均屬國家產品。。該公司產品安裝方便，防水、防潮、防蟲等密封性能好，徹底克服廚房潮濕環(huán)境。鉅兆商用電磁爐憑借許多先進技術而在市場上
鉅兆廚房智能化設備以其健康、安全、節(jié)能、環(huán)保等諸多優(yōu)點而被迅速推廣，在全球倡導低碳經濟和政府大力提倡節(jié)能減排政策下，商用電磁爐必將取代傳統(tǒng)的高能耗產品。在過去的五年時間里，鉅兆公司不斷推陳出新，不斷優(yōu)化和完善產品質量，同時積極推廣商用電磁爐的應用，在廚房智能化、節(jié)能環(huán)保方面鉅兆公司對社會做出了重大貢獻。
1）控制電路：核心是集成電路芯片，用于根據不同食物和烹調方法設置工作時間和溫度，控制各執(zhí)行機構的工作，實現食物烹制的標準化、程序化和自動化。
2） 加熱系統(tǒng)：電磁感應加熱
3） 攪菜系統(tǒng)：在電炒鍋底部中心設置有一臺微型立式電機，通過耦合傳動，帶動在內炒鍋里的攪柄作間歇勻速轉動，實現翻炒。
4） 鼓氣系統(tǒng)：用于在炒菜過程中鍋氣，達到菜的色鮮味美。
5） 顯示板：用于設置烹制時間和方式，顯示和提示工作狀態(tài)。
6） 外殼：不銹鋼外殼，模塊化設計
加熱響應時間快，電磁爐工作在顛鍋時，當鍋具接近磁場時系統(tǒng)的檢測和響應時間，當響應時間越快，越接近傳統(tǒng)明火效果，否則火力滯后，將給廚師的烹飪帶來操作上的不方便，從而造成費力操作。
全自動炒菜機器人
鉅兆多種語音提示半自動炒菜機器人
