眾工-椰奶滅菌鍋售后-江蘇椰奶滅菌鍋

看高溫殺菌鍋手動(dòng)操作規(guī)程

一、 準(zhǔn)備：先放入產(chǎn)品，關(guān)好鍋門(mén)，在打開(kāi)補(bǔ)壓閥，等壓力到達(dá)0.2MPA。      

   二、 加水：確認(rèn)水位，打開(kāi)給水泵閥，再打開(kāi)排水閥水泵，后慢慢關(guān)閉排水閥，在關(guān)排水閥的同時(shí)也慢慢打開(kāi)給水閥。加水位到限后，先關(guān)閉給水泵再關(guān)閉給水閥，在關(guān)閉給水泵閥停止加水。  

   三、 升溫：打開(kāi)加熱管開(kāi)關(guān)（此時(shí)壓力為0.2MPA）。在升溫的過(guò)程中，壓力會(huì)壁溫度升得快，如壓力升到0.2MPA以上時(shí)，慢慢的打開(kāi)排氣閥（在打開(kāi)排氣閥時(shí)，要注意壓力表不能低于0.18MPA）  

   四、 保溫：等溫度升到120攝氏度時(shí)關(guān)閉加熱管開(kāi)關(guān)開(kāi)始保溫（保溫時(shí)間根據(jù)產(chǎn)品設(shè)定極低是40分鐘，在保溫時(shí)如溫度下降，打開(kāi)加熱管開(kāi)關(guān)升溫，江蘇椰奶滅菌鍋，如壓力下降就開(kāi)啟補(bǔ)壓閥補(bǔ)壓，溫度上下都不能超過(guò)3攝氏度），保溫時(shí)間后保溫結(jié)束。  

   五、 降溫：先開(kāi)給水泵閥，再開(kāi)排水閥，再打開(kāi)給水泵。再慢慢關(guān)閉排水閥，同時(shí)也慢慢打開(kāi)給水閥。降溫壓力控制是關(guān)鍵，椰奶滅菌鍋供應(yīng)，尤其是涼水剛進(jìn)鍋內(nèi)時(shí)，要及時(shí)補(bǔ)壓。溫度低于50℃壓力可以完全卸掉。  

   六、 排污：關(guān)閉所有閥門(mén)和泵，開(kāi)排污閥，此時(shí)打開(kāi)補(bǔ)壓閥，排污到下限后卸掉壓力，再打開(kāi)排氣閥閥（Y34）。  

   七、取出食品：打開(kāi)鍋門(mén)取出產(chǎn)品。  

   注意：

   1----排氣閥一直到下次運(yùn)行時(shí)一直處于開(kāi)啟狀態(tài)。      

   2----所有的操作空壓機(jī)總電源不能斷電。

反壓力殺菌鍋的工作原理

反壓力殺菌，是殺菌鍋殺菌的一種方式。主要是將空氣通入鍋內(nèi)，然后不斷的加壓和加入氣體。加壓的過(guò)程中，一定要控制罐頭的改變狀況。

空氣是一種不良的導(dǎo)熱物質(zhì)，而加壓的時(shí)候蒸汽有著壓力。所以在殺菌的開(kāi)始階段是不進(jìn)行空氣加入的，只有在內(nèi)部達(dá)到一定的溫度之后，才進(jìn)行加入空氣來(lái)壓縮，后達(dá)到設(shè)定的溫度。一般在加壓的過(guò)程中，將鍋內(nèi)的壓力增加0.7左右的大氣壓，然后進(jìn)行殺菌。因?yàn)樵谶@個(gè)壓力下面殺菌效果是zui理想的，特別是對(duì)于食品類的殺菌。

完成了殺菌過(guò)程，然后就是開(kāi)始降溫冷卻的過(guò)程。首先需要做的就是停止供應(yīng)蒸汽，然后迅速的辦法就是通入冷卻水到噴水管。而內(nèi)力的降低，再次使用壓縮空氣的方式來(lái)進(jìn)行補(bǔ)償鍋內(nèi)的壓力，椰奶滅菌鍋型號(hào)，完成殺菌。

殺菌是食品加工中極為重要的一道工序，在原始社會(huì)里，人類就不知不覺(jué)地對(duì)食品進(jìn)行了殺菌處理。在科學(xué)技術(shù)飛速發(fā)展的今天，殺菌鍋人們對(duì)食品殺菌意義的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用也得到了不斷地完善和提高。

殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，椰奶滅菌鍋售后，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、等各個(gè)領(lǐng)域！