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好滋味餐飲管理(多圖)-南麻40元快餐配送

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發(fā)布時(shí)間:2024-10-19 10:13  
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視頻作者:蘇州好滋味餐飲管理有限公司





均衡膳食

均衡膳食首先要滿足人體對(duì)熱量的需要,三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素在總熱量中的百分比應(yīng)當(dāng)是:蛋白質(zhì)10%~15%,脂肪20%~30%,碳水化合物55%~65%。均衡膳食還包括各種維生素和礦物質(zhì)的攝取量。只有營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理,身體才能健康。要進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐,首先要了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分及其含量,然后根據(jù)人體對(duì)熱能、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的需要,選擇搭配食物,進(jìn)行合理烹調(diào)。其次,每天三餐總食量的分配,40元快餐配送,按3:4:3的比例較為合理,即早餐占30%,午餐占40%,晚餐占30%。



快餐是社會(huì)發(fā)展、科學(xué)進(jìn)步和工業(yè)文明時(shí)代的產(chǎn)物

快餐企業(yè)的管理必須靠系統(tǒng)管理來(lái)完成。在系統(tǒng)管理的企業(yè)中,猶如流水線機(jī)器,每個(gè)人都好比是機(jī)器上的一個(gè)部件,各自發(fā)揮著作用,沒(méi)有哪個(gè)環(huán)節(jié)都不能運(yùn)轉(zhuǎn),但誰(shuí)也不能完全決定和替代整體。快餐企業(yè)為維護(hù)大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)要有自己的崗位分工、管理規(guī)范,形成整體的系統(tǒng)體系。麥當(dāng)勞的系統(tǒng)管理堪稱榜樣,三萬(wàn)三千家連鎖餐廳靠營(yíng)建、營(yíng)運(yùn)和配送三大主要系統(tǒng)有利支撐和保證了企業(yè)航母的平穩(wěn)快速前行。


快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來(lái)的一個(gè)分支經(jīng)營(yíng)方式,它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格,以套餐、快餐為主,具有快捷,衛(wèi)生,營(yíng)養(yǎng),美味,價(jià)廉的特點(diǎn)。

對(duì)與那些整天在寫(xiě)字樓、商場(chǎng)里的公司白領(lǐng)和商戶們,繁忙的工作使他們能在快餐店里,踏踏實(shí)實(shí)的吃頓午飯都變得了。而種快餐供應(yīng)商的外送業(yè)務(wù)都有較高的消費(fèi)額限制;店面租金成本高昂也使得產(chǎn)品價(jià)格較高;且營(yíng)業(yè)高峰時(shí)需要排隊(duì)。這使得快餐配送中心的營(yíng)養(yǎng)套餐越來(lái)越受到人們的青睞!

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