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如何區(qū)分拉格啤酒和艾爾啤酒

啤酒的世界分為兩大陣營(yíng)：艾爾（Ale）和拉格（Lager）。

艾爾（Ale）是指上發(fā)酵啤酒，發(fā)酵時(shí)酵母漂浮在酒液上層。發(fā)酵溫度較高，達(dá)到20攝氏度左右，因此發(fā)酵時(shí)間短，具有豐富的香氣和醇厚、變化的口感。艾爾是傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，經(jīng)過(guò)幾千年的歷史，各地發(fā)展出極具特點(diǎn)的不同類(lèi)型。啤酒以艾爾類(lèi)型為主，世界前列的啤酒中（top beers in the world 2015 from ratebeer），大多數(shù)都是艾爾。另外，艾爾工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，更加適合家庭自釀，啤酒精釀怎么賣(mài)，因此成為近30年來(lái)精釀啤酒發(fā)展大潮中的先鋒。

拉格（Lager）是指下發(fā)酵啤酒，發(fā)酵時(shí)酵母沉降到酒液底部，溫度低（10攝氏度以下），所以需要更長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間（拉格Lager，在德語(yǔ)中就是“低溫窖藏”的意思）。拉格啤酒口味清爽，酒體清澈，種類(lèi)較少，口感差別小。這種啤酒起源于巴伐利亞的僧侶們?yōu)榱吮苊庀娜崭邷貙?duì)釀酒產(chǎn)生不良的影響，而把啤酒放入清涼的地窖或是巖洞之中的方法，全麥啤酒精釀怎么賣(mài)，卻zui終改變了世界啤酒的格局。因?yàn)榈蜏叵陆湍傅幕顒?dòng)比較可控，啤酒的品質(zhì)穩(wěn)定，所以拉格更適合于大規(guī)模的工業(yè)化生產(chǎn)。隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)，這種啤酒更是席卷了quan球。今天，無(wú)添加啤酒精釀怎么賣(mài)，我們喝到的啤酒，90%都是拉格啤酒。

釀酒起源于哪里？

考古發(fā)現(xiàn)表明，早在新石器時(shí)代中國(guó)人老祖先已經(jīng)開(kāi)始發(fā)酵釀酒了，發(fā)酵釀酒地點(diǎn)在河南省舞陽(yáng)縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村。這一研究成果的出現(xiàn)，驚訝了全世界。它改寫(xiě)了中國(guó)的釀酒歷史，同時(shí)也向世界表明，中國(guó)才是較早掌握釀酒技術(shù)的國(guó)家，比中東早了1600多年。由中國(guó)科技大學(xué)科技史與科技考古系jiao授張居中和美國(guó)的賓夕法尼亞大學(xué)jiao授帕切克·格文合作完成的這項(xiàng)研究成果的報(bào)告發(fā)表在2004年12月6日出版的美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上。（信息來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

淡色艾爾啤酒 

英式淡色艾爾 English Pale Ale：能縮寫(xiě)成EPA，無(wú)添加啤酒精釀怎么賣(mài)，各種PA的老祖宗。體現(xiàn)麥芽、黃油、芳香以及平衡感。你能夠感受到水果、啤酒花、土壤、黃油以及麥芽的香氣及味道。釀造典型的英式淡色艾爾所用材料多數(shù)來(lái)自英國(guó)本土。

美式淡色艾爾 American Pale Ale （APA）：源自EPA，清澈的酒體和比EPA更濃郁的啤酒花香氣。盡量的去追求麥芽及酒花的平衡感。APA這類(lèi)啤酒中水果的脂香味和二乙酰的奶油味分布能夠從無(wú)到中等，啤酒花的味道分布能夠從清淡的花香到濃烈刺激的辛香。

無(wú)添加啤酒精釀怎么賣(mài)-啤酒精釀怎么賣(mài)-杜柏精釀啤酒品牌由福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司提供。福建杜柏精釀啤酒有限責(zé)任公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶(hù)光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。杜柏精釀——您可信賴(lài)的朋友，公司地址：福建省泉州市晉江市晉新路1108號(hào)（運(yùn)營(yíng)中心），聯(lián)系人：鄭先生。