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烤全羊爐架好羊后,要立即看固定架上羊坯的位置和火堆聚溫中心點(diǎn)的對應(yīng)情況,小型烤全羊爐,羊坯頸骨末端肩胛中心點(diǎn)和羊尾根處要與火堆聚溫中心點(diǎn)相對應(yīng),簡單的工具就是,用長柄鉗子對應(yīng)照一下就能迅速的找好位置調(diào)整好火堆,因羊坯的前胸部分比腿部大一 些,所以腿尾部分火堆比胸肩處火堆要少個(gè)3~5塊約05~0.8kg木炭的份量,調(diào)整后視火堆火焰正常無明火后,立即合上爐蓋進(jìn)行“燜烤”。
烤全羊爐全羊浸泡羊坯料水的配制:大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中,饒河烤全羊爐,加優(yōu)越啤酒2瓶、鹽3兩、味精2兩、太太樂雞精粉2兩、水60斤,蒙古烤全羊爐,用手將大蔥大姜抓擠出味,制成浸泡料水待用。
我們真誠服務(wù)于廣大客戶,愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù),共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。
本烤全羊爐產(chǎn)品是碳烤,烤制的肉食外酥里嫩、風(fēng)味。由于馕坑烤爐的構(gòu)造,烤全羊爐子,采用燜烤的方式。頂部的蓋和底部的風(fēng)門,可調(diào)節(jié)火力的大小??局茣r(shí)食材水分不流失,全自動烤全羊爐,烤出來的羊肉等系列產(chǎn)品外皮酥脆。肉厚處醇香軟嫩。其他烤爐由于炭火或電輻射直接烘烤,肉的水分流失嚴(yán)重。
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企業(yè): 博興縣興福鎮(zhèn)旭龍廚房設(shè)備廠
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電話: 0543-3182155
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