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商用廚房設(shè)備概念商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)。其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。
廣東伊派餐飲設(shè)備有限公司2008年成立主要產(chǎn)品有:線控/觸摸/暗裝/旋鈕/遙控式火鍋電磁爐/電陶爐/商用大功率電磁爐/煲仔爐/韓式燒烤爐,配帶有不銹鋼圈,烤魚爐定制,鍋具等。
烤魚爐設(shè)備烤魚爐設(shè)備特性:環(huán)保,魚和木炭分離設(shè)計,烤制過程中魚身上的油不會直接滴到木炭上產(chǎn)生大量黑煙,通過烤魚爐頂部排出的氣體為爐內(nèi)余熱和零星粉塵;
特性:時尚節(jié)能:UFO圓形和長方形半封閉設(shè)計,在木炭充分燃燒的同時,鎖住90%的熱量用于迅速烤魚,烤魚爐哪家好,大限度的利用能源;
烤魚爐不僅的將街邊烤魚搬進餐廳,而且將烤魚過程從后廚搬到前臺,直接呈現(xiàn)在食客面前,使整個烤魚過程更加透明化,更具觀賞性,烤魚爐,不僅能確保魚的新鮮和美味程度,還能讓客人更加放心食用。
每天工作完成后,必須完全清理爐內(nèi)余下的木炭和爐灰;
關(guān)閉爐門進風(fēng)、排煙風(fēng)門等;
工作午休時,烤魚爐的爐門和小門及進風(fēng)、排煙風(fēng)門必需處于關(guān)閉狀態(tài)。
企業(yè): 廣東順德伊派餐飲設(shè)備有限公司
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