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油煙凈化設(shè)備應(yīng)該進(jìn)一步完善其產(chǎn)品功能

　從源頭上治理油煙污染，應(yīng)在餐飲油煙凈化設(shè)備技術(shù)改良和市場規(guī)范上下狠招。當(dāng)前市場的技術(shù)可以滿足環(huán)境保護(hù)的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，但現(xiàn)有技術(shù)中仍存在設(shè)備維護(hù)困難等問題，應(yīng)探討進(jìn)一步規(guī)范提高油煙凈化設(shè)備的產(chǎn)品認(rèn)定技術(shù)要求，廚房油煙工程設(shè)備，通過提高油煙凈化設(shè)備的性能指標(biāo)，規(guī)范引導(dǎo)市場，扶優(yōu)壓劣，廚房油煙工程公司，改善油煙凈化的技術(shù)水平。

　　目前油煙凈化設(shè)備技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向還應(yīng)進(jìn)一步完善產(chǎn)品功能，向減少運(yùn)行過程中的日常維護(hù)、并保證運(yùn)行可靠性、便于環(huán)保的部門監(jiān)管等方面努力，監(jiān)管部門組建一批餐飲業(yè)油煙設(shè)備專門化運(yùn)營公司，通過市場化手段促進(jìn)油煙凈化設(shè)備應(yīng)用水平的提高。治理餐飲油煙，不僅需要廣大市民的參與，更需要物業(yè)管理者和建筑開發(fā)商的積極配合。

　　應(yīng)該在小區(qū)房屋建設(shè)規(guī)劃之初就將餐飲油煙可能帶來的污染事先避免掉；不僅要求餐飲企業(yè)必須安裝油煙凈化處理設(shè)施，更重要的是提高環(huán)保意識(shí)，加強(qiáng)日常監(jiān)管。環(huán)保行家建議，應(yīng)由專門的環(huán)保的部門定期對餐飲企業(yè)的油煙處理設(shè)施進(jìn)行數(shù)字監(jiān)測，依靠準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)來監(jiān)管。

　　同時(shí)，國家應(yīng)出臺(tái)相關(guān)的技術(shù)指導(dǎo)準(zhǔn)則，指導(dǎo)企業(yè)選擇運(yùn)行更加穩(wěn)定、處理負(fù)荷對油煙處理效率更高的產(chǎn)品，幫助企業(yè)在選擇油煙處理設(shè)備時(shí)選取更加合理的相關(guān)參數(shù)。

為什么廚房排煙工程需要定期清洗

廚房排煙工程在酒店、食堂中是很重要的。廚房排煙工程定期就需要清洗。那為什么需要定期清洗呢，一起來了解一下吧。

我們知道排煙系統(tǒng)是由煙罩、煙室、橫煙道、豎煙道、油煙分離凈化器、風(fēng)機(jī)組成的，廚房油煙工程， 煙罩位于灶臺(tái)之上，廚房油煙工程多少錢，一般由不銹鋼和白鐵皮制成，下面炒菜時(shí)，油煙四處彌漫，但因?yàn)殚_著風(fēng)機(jī)，煙霧就直接聚攏在煙罩內(nèi)從吸風(fēng)口進(jìn)入煙室了。日久天長，煙罩上就吸附了大量的油污。油水混合物其至順著煙室往廚師頭上、身上滴，嚴(yán)重時(shí)就像下雨一樣連綿不絕。這種情況是特別危險(xiǎn)的。

清洗凈化器是因?yàn)閮艋饔袃艋蜔煹淖饔?，通過凈化器的工作，油煙直接吸附在凈化器的電場上，排出去的就沒那么大油煙了，空氣質(zhì)量會(huì)好些，利于環(huán)保。如果凈化器使用一段時(shí)間后不清洗，凈化器電場就不能正常工作了，擺在那里形同虛設(shè)，對身體健康不利。環(huán)保檢查、居民投訴，甚是讓人頭大。另一方面，凈化器里還有均風(fēng)網(wǎng)，如果不清洗，時(shí)間久了，均風(fēng)網(wǎng)的網(wǎng)眼都被厚重的油污堵嚴(yán)了，就像一堵墻一樣直接影響了整個(gè)排油煙系統(tǒng)的通風(fēng)與排油煙效果。

油煙凈化器有哪些缺點(diǎn)

當(dāng)前餐飲油煙凈化器從處理油煙方法可分兩種類型：干式凈化油煙法和濕式凈化油煙法.從凈化油煙的機(jī)理上分四種方式：靜電捕集式、機(jī)械吸附式、水霧吸收式和復(fù)合式.

1，干式凈化油煙法：

a.靜電式油煙凈化器：利用高壓靜電將油霧顆粒捕集到電極上而去除，其特點(diǎn)是凈化體積小、能耗低，普遍運(yùn)用于中酒樓飯店，但需專門清洗人員定期清洗電箱，運(yùn)行費(fèi)用有點(diǎn)高.

b.機(jī)械碰撞式凈化器：拆板式、濾網(wǎng)式、蜂窩波紋形等凈化設(shè)備都是采用碰撞式捕集顆粒油霧，其特點(diǎn)是原理簡單、造價(jià)低、但凈化效率低，有的達(dá)不到國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)要求.

c.吸附過濾式凈化器：吸附凈化即采用吸附材料來凈化油煙，有較高的去除效果，但存在吸附劑要經(jīng)常更換的缺點(diǎn).過濾式則采用金屬或非金屬對油煙氣進(jìn)行過濾處理，以達(dá)凈化目的;其過濾材料對設(shè)備性能有關(guān)鍵影響，且多為一次性的，使用周期較短.若過濾式凈化器中過濾層較疏，則凈化效率低;過濾層較密，則設(shè)備阻力增大，甚至難以正常使用.

2，濕式凈化油煙法：

a.水淋法：油煙氣通過噴淋氣走廊，達(dá)到降溫、凈化的效果，該方法很老了，且凈化效率低、產(chǎn)呂占地面積較大.

b.水霧凈化法：在一定外界壓力下，使水與油煙氣充分接觸，使油煙中的油霧粒子形成水霧包裹的水包油霧粒子，而將煙氣凈化轉(zhuǎn)化為除霧凈化，但此種方法的凈化器只對較大油霧顆粒有較高去除效率，對小顆粒去除效率則較差;而且在水霧中需加入表面活性劑、乳化劑等改善水與油的親和性，由此易引發(fā)因廢液排入下水道出現(xiàn)的二次污染問題.

3，復(fù)合式凈化法：

復(fù)合式凈化法是由機(jī)械作預(yù)處理后加上其他上述處理方法，是現(xiàn)代各環(huán)保公司研究的重點(diǎn)，以后要生產(chǎn)更高技術(shù)，清洗更簡單，造價(jià)更便宜的餐飲油煙凈化器.

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