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串串香火鍋，四川串串香加盟麻辣燙代理

串串香火鍋

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      串串香火鍋這類(lèi)特色美食實(shí)際上和火鍋店沒(méi)有多少的差別，大家能在家里涮鍋吃，當(dāng)然也可以在家做串串香火鍋。四川串串香加盟，可是，很多人不清楚從哪里下手，看過(guò)一堆的實(shí)例教程，除開(kāi)令人目不暇接，壓根沒(méi)有很大的可操作性，終的制成品也不是大家要想味兒。炒制底料提前準(zhǔn)備調(diào)料：黃奶油、食用油、辣椒干、老冰糖、麻椒、姜、大蔥、圓蔥、香辛料、郫縣豆瓣醬等。逐漸炒制：先將食用油燒至起煙關(guān)火，放入黃奶油，用大蔥、姜、洋熬制。

    先除掉腥味兒，隨后添加郫縣豆瓣醬和老冰糖，用文火不斷的煸炒。大約十分鐘后，放入朝天椒和麻椒，炒制三分鐘，終添加香辛料，再炒3分鐘關(guān)火。留意，底料要倒進(jìn)有蓋的盆里，并置放24小時(shí)，那樣的味兒更好。 樂(lè)山串串香加盟，熬制高湯高湯的熬制就如一切正常的大骨湯一樣，先將棒骨、牛骨頭等入鍋，用開(kāi)水焯一遍，撈起來(lái)以后清洗，在壓力鍋內(nèi)放水及其骨骼，加盟麻辣燙代理，并放入生姜片等，半小時(shí)后，乳白濃醇的高湯便制做取得成功。

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      牛羊肉、瘦豬肉、牛肉、雞脯肉、刀魚(yú)、豬排骨等。把這種原料切成片或斬成坨，麻辣燙代理技術(shù)培訓(xùn)，再把每一種原料各自納盆并拌入辣椒面、鹽、花椒粉和白胡椒粉腌制30分鐘，便能夠穿制了。四川串串香加盟，在其中，豬牛肉、羊肉在腌制時(shí)還須加一些嫩肉粉。 涼拌雞、豬小肚、豬肺、雞蛋等。將這種原料煮開(kāi)，再改刀成片或撥殼。雞翅尖、炸肉丸、咸肉、臘腸、香腸、鴨旽等。除開(kāi)雞翅尖和炸肉丸可立即穿制之外，其他的需改刀成片或條。 蔬菜原料、豆類(lèi)食品原料等。 樂(lè)山串串香加盟，把蔬菜原料改刀整條或片之后穿好，再各自用冷水漂起。而豆類(lèi)食品原料則改刀整條或片后穿好，立即應(yīng)用。

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       表明：葷料穿好后；要用保鮮袋裝包封住后，送進(jìn)電冰箱儲(chǔ)存，四川串串香加盟，用餐時(shí)取下并擺在冷藏展示柜里，供顧客采用。為了更好地操縱串串香火鍋的原料成本費(fèi)，在改刀穿串時(shí)，無(wú)論葷素搭配原料均可先稱(chēng)得一定的量，再改刀并試衣服，以確?？梢源┏龀渥愕拇?dāng)?shù)。那樣就能保證商家的利潤(rùn)率。此外，四川麻辣燙代理，樂(lè)山串串香加盟，串串香火鍋店為了更好地豐富多彩菜式的種類(lèi)，還可提前準(zhǔn)備一些以“份”或以“斤”收費(fèi)的菜肴（這種全是不宜穿串的原料），代理麻辣燙掙錢(qián)嗎，以供消費(fèi)者挑選。例如剁椒魚(yú)頭、牛肚、黃喉、毛肚、腦花、草魚(yú)、黃臘丁、水豆腐、血豆腐、紅薯粉條、豌豆尖等。

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