七臺河湯粥爐-智勝廚房設(shè)備生產(chǎn)-湯粥爐定制

湯粥爐廠家介紹如何煮湯圓

注意輕微攪動和時間。

  1、輕輕捏在下鍋前，應(yīng)用凈手微捏湯圓，湯粥爐多少錢，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

　　2、開水下待水燒開后，把湯圓慢慢放入鍋內(nèi)，同時應(yīng)隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。

　　3、及時煮生湯圓的糯米粉中含水量較多，若將湯圓做好后久放，會出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，生湯圓受凍后再煮，還常會煮破皮子，影響外觀。

　　4、快出鍋已經(jīng)煮熟的湯圓，若一時吃不完，應(yīng)及時出鍋，湯粥爐廠家，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

　　5、慢火煮旺火煮上片刻，待湯圓浮起后，迅速改用小火慢煮，否則會使湯圓在鍋內(nèi)不斷翻滾，煮出的湯圓外熟里生不好吃。

　　6、點(diǎn)冷水在煮湯圓的過程中，每燒開一次鍋應(yīng)同時點(diǎn)入適量的冷水，使鍋內(nèi)的湯圓保持似滾非滾的狀態(tài)。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。

　　7、勤換水鍋內(nèi)的沸水連續(xù)煮過兩三次湯圓后，即應(yīng)及時換水。因?yàn)檫@時鍋內(nèi)的湯圓湯已變得稠膩，如果再繼續(xù)使用下去，不但湯圓熟得慢，而且容易夾生

湯粥爐廠家介紹煮湯圓的技巧

煮好湯圓有幾個關(guān)鍵點(diǎn)：一是開水下：將鍋內(nèi)的清水燒得沸騰，然后將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，不粘鍋底。二是文火煮：湯圓入鍋煮至浮起后，湯粥爐定制，要迅速改用文火，若還用旺火，湯圓就容易。同時，受熱不均勻，也易導(dǎo)致外熟內(nèi)硬不好吃。三是加冷水：湯圓浮起后，需加入適量冷水，以使鍋內(nèi)的湯圓熱中受冷，皮層凝結(jié)，粉質(zhì)嚴(yán)實(shí)；煮開兩三次后，即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質(zhì)軟不硬。四是勤換湯：湯圓煮過兩鍋后，湯變稠，應(yīng)換水再煮。否則就會熟得慢，易夾生。另外，煮湯圓時盡量放2、3片姜，能讓湯圓的香味更多地發(fā)散出來。

方法是這樣的;一，燒水----鍋里要稍多放點(diǎn)水，確切地說煮一碗餛飩要放三碗水;二，調(diào)味----拿一只碗，里面放點(diǎn)生抽，油.胡椒粉，雞精，有蝦皮，紫菜就放點(diǎn)，沒有也就算了.三，煮餛飩---水燒開后，放入你想吃數(shù)量，七臺河湯粥爐，用鍋鏟推動餛飩不讓其搭鍋.待餛飩煮到全部浮于水面，繼續(xù)煮一分鐘，此時就成熟了.四，在碗放一點(diǎn)煮餛飩的湯，再將煮好的餛飩用漏勺撈入碗中.就可以享用了.

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