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首先
提前準(zhǔn)備魔芋絲
鍋里燒開,水開后把魔芋絲焯1分鐘,隨后撈起來過冷水。
蔥,芹菜切條,蒜切割成蒜泥
其次
把清理好的魔芋絲放進(jìn)海碗中,添加一湯匙辣椒面,少量花椒粉,少量白砂糖,適當(dāng)鹽 喜愛香辣口感的可以放進(jìn) 一湯匙醋。(調(diào)味品依據(jù)不一樣口感可以大不一樣。)
大火烤油,油燒后淋入海碗里
拌和勻稱后擺盤上菜。
后開吃吧!
可以添加某些絲瓜絲,一道合適夏季食用的清新涼拌菜,作法簡易,美味可口,口味脆爽。
魔芋食品所含的甘露糖酐對(duì)ai細(xì)胞代謝有干擾作用,所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機(jī)體產(chǎn)生一種殺滅ai細(xì)胞的物質(zhì),能夠防治ai瘤。
纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),魔芋精粉廠家銷售,潤腸,防止bian秘和減少腸對(duì)脂肪的吸收,有利于腸道病癥的zhi療。
同時(shí)含有的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累,預(yù)防dong脈硬化和防治心腦血管疾病。魔芋是低熱食品,其葡萄甘露聚糖吸水膨脹,可增大至原體積的30~100倍,因而食后有飽腹感,是理想的減fei食品。魔芋能延緩葡萄糖的吸收,有效地降低餐后血糖,從而減輕胰臟的負(fù)擔(dān),魔芋精粉工廠,使tang尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán),不會(huì)像某些jiang糖那樣使血糖驟然下降而出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。
提取魔芋精粉的方法有兩種:一是將加工成干品的魔芋片,通過粉碎機(jī)粉碎成魔芋粗粉;然后再經(jīng)過粉碎、過篩,除去粗頭,即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%,魔芋精粉多少元一斤,另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后,通過粉碎、磨面漿,裝入細(xì)布袋內(nèi),壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi),用勁揉動(dòng),使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內(nèi),沉淀后,除去液面清水、雜質(zhì)和底層泥沙,凈留淀粉。取出濕淀粉,裝入袋內(nèi),吊瀝12h,控干水分后曬干,湖南魔芋精粉,碾成粉狀,即成精粉,每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg
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