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明日葉是一種藥食兼用的蔬菜,外形酷似芹菜。嫩莖葉可作蔬菜食用,可炒食、涼拌、榨汁、油炸、火鍋、燒湯、燉肉或做成茶汁。有、防止細(xì)胞老化、調(diào)理慢之效。明日葉是傘形科屬植物,珍立草,屬于草本植物。株高在80到120厘米,莖部直立,分枝多。從它的外形上看,明日葉又稱珍立草,可范圍內(nèi)青莖種,紅莖種以及混合等三個(gè)品種。基生葉叢生,有長柄?;繑U(kuò)大抱莖?;ㄆ谠?到10月份之間,復(fù)傘形花序。果期在9到12月份之間,果實(shí)為長橢圓形。
明日葉,拉丁文有“天賜之草”之意。它因今天摘了葉子,明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。在古代中國,人們就利用明日葉來凈化血液、消除肝中的毒、清洗結(jié)腸、改善肺功能、加強(qiáng)血液循環(huán)、神經(jīng)功能紊亂以及減輕肌肉、關(guān)節(jié)的疼痛。明日葉的功效用一句簡單通俗的話來說就是血液清道夫!血液對人體而言,是密不可分的。干凈的血液充滿著活力,珍立草多少錢一公斤,能使一個(gè)人精力充沛。血液的污染會(huì)導(dǎo)致人體出現(xiàn)肩膀僵硬、手腳無力等現(xiàn)象,這些小毛病會(huì)惡化、等致死的疾病。
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明日葉微甜而無毒,可作為天然綠色蔬菜直接食用,其莖葉每百克含:維生素A-21300Lu、維生素B1-15mg、維生素B2-1.97mg、維生素B6-1.11mg、 維生素B12-0.04ug、 維生素C-330mg、 維生素E 25.6mg、葉綠素619mg、植物纖維28.1g、 鹽素8 36mg、胡蘿卜素38 3mg、葉酸0 .86mg、泛酸3 84mg、檸檬酸2 .01g、16種氨基酸總量30.02g、 鈣478mg、 鐵31.9mg、 鉀4 06g、鈉365mg、 錳6 67mg、鎂216mg、硫0.36g、蛋白質(zhì)36.8g、 0.24g、 維生素H 28.5ug、苯烯酮等成分,有“神奇植物”之美稱。
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