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低溫高濕解凍原理:
低溫高濕解凍機利用高濕蒸汽直接吹拂凍肉表面,解凍過程會根據(jù)肉塊的內(nèi)外溫差自動選擇合適的解凍程序。制冷管道直接通入解凍間,由冷卻風(fēng)機吸風(fēng)、送風(fēng),保證解凍間的氣體循環(huán)流動,送風(fēng)機在解凍間頂部兩側(cè),由風(fēng)機送風(fēng)以保證送風(fēng)的壓力均衡。同時送風(fēng)帶動低溫濕汽呈霧狀循環(huán)流動,保證解凍間的濕度。解凍間中部,低溫高濕解凍機安裝,回風(fēng)入冷卻機,自動控制解凍間的溫度,濕度。在解凍過程中,排風(fēng)機自動換風(fēng),以保證庫內(nèi)空氣質(zhì)量,降低微生物繁殖速度。解凍結(jié)束后,低溫高濕解凍機,控制系統(tǒng)自動轉(zhuǎn)入保鮮模式,以對肉品進行儲藏保鮮。
解凍機性能特點
1.為確保解凍機中的溫度均勻,低溫高濕解凍機生產(chǎn)廠,使用循環(huán)泵迫使冷水在箱中循環(huán); 為了確保融化的產(chǎn)品清潔,除霜段皮帶的中間噴有冷水。 在融化水箱外部增加一個儲水箱循環(huán),以使產(chǎn)品在融化過程中帶入融化水箱的雜質(zhì)在外部水箱中循環(huán)后有足夠的時間沉降,從而減少融化水箱的數(shù)量。
2.解凍機采用變頻器,可高精度調(diào)節(jié)輸送帶的步進速度; 整個機器鏈條兩側(cè)均設(shè)有保護裝置,以防止產(chǎn)品被鏈條卡住并造成產(chǎn)品損壞。
3.解凍機的底端裝有接地角,可以調(diào)節(jié)接地角的高度,以保持設(shè)備和地面的穩(wěn)定; 解凍線的輸送機鏈板配備了整體鏈條提升設(shè)計。 (可以整體改善傳送帶,以方便客戶清潔); 整體提升方法采用鏈式提升設(shè)計(在電器上還安裝了上下提升控制裝置),以使設(shè)備在進行整體提升時能夠平穩(wěn)安全地運行。
4.為了便于衛(wèi)生清潔和排水,解凍機設(shè)備底部采用“Ω”型弧形彎曲設(shè)計,減少了衛(wèi)生清潔的死角。為了確保罐體內(nèi)部易于衛(wèi)生和清潔,罐體的內(nèi)部支撐使用高強度方管實現(xiàn)無縫焊接而不會留下任何衛(wèi)生死角。
低溫高濕解凍機快速及均衡的加工過程
該解凍過程通過精密的設(shè)備裝置實現(xiàn).
加工循環(huán)通過高精密度的探針及帶不同庫溫控制執(zhí)行器的總體控制裝置,解凍機,確保各種參數(shù)調(diào)整的可能性。風(fēng)量的發(fā)散可以通過單獨的空氣入口裝置或排氣噴嘴進行調(diào)節(jié)。
設(shè)備的建造結(jié)合了房間內(nèi)部高紊動及循環(huán)流通.在制熱階段,風(fēng)扇持續(xù)運轉(zhuǎn),以確保正確且一致空氣流量,避免房間內(nèi)部溫差的大幅波動.
該過程的結(jié)果就是保證了產(chǎn)品在加工過程中及蕞終成品的一致性。
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